南方日报讯 （记者/刘慕华）今后，如果食品生产企业非法使用添加剂，企业负责人要担责任，原材料采购、生产配料人员同样要承担法律责任。
上周五，市质监局组织召开打击生产加工环节食品非法添加和滥用食品添加剂工作会议。根据会议要求，5月13日前，所有食品企业必须签定责任书，企业负责人、原材料采购负责人、生产配料负责人均是负责人。
市质监局局长罗晓勤在会上说，除加强日常抽查外，市质监局还将加快推进质量诚信体系建设，争取在年底前建立信用评价和信息发布制度。
13日前必须签订责任书
食品企业与与企业负责人、原材料采购负责人、生产配料负责人分别签订的责任书，名为《食品生产加工企业杜绝使用非法添加物加强添加剂使用安全控制责任书》。
责任书规定，企业必须建立食品安全控制关键岗位责任制，企业主要负责人为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，负责原料采购和生产配料的人员，为防止非法添加和滥用食品添加剂的直接责任人。如果企业发生违法添加行为、直接责任人发现购入或者使用非法添加物未及时向本企业和监管部门报告的，第一责任人和直接负责人必须承担相应法律责任，本企业也将依法依规追究其责任。
不少与会企业说，此次规定与以往最大不同，就在于不仅企业负责人要承担责任，采购、生产配料人员也是直接的责任人，比以前严格得多，更具体。
为企业建立信用等级
日前，市质监局近期检查万江一米粉作坊时发现现场有一桶墨汁。该作坊主声称这并不是米粉加工用品，但墨汁存在于制作现场，所以被判为"涉嫌"使用非法添加剂。
据此，罗晓勤在会上说："企业应该严格要求自己，避免'涉嫌'事件发生。"
他特别强调，与食品生产无关的东西，不要放在仓库、车间里，以免在质监部门抽检的时候，造成违法添加的嫌疑。
罗晓勤还表示，质监部门除了对全市所有食品生产加工企业和小作坊开展日常的监督检查和巡查工作，以及重点检查企业原料进货验收制度、生产过程控制、食品标识标签管理等情况外。市质监局还将加快推进质量诚信体系建设，加快完善质量信用记录，依据企业质量信用等级划分通则，争取在年底前建立信用评价和信息发布制度。
信用等级可能分为A、B、C、D等，A级企业可能一年检查一次，D等企业也许15天就要检查一次。
罗晓勤说，每个季度的食品抽查结果都会在网上向社会公布。
相关 拨12365举报有奖
市质监局提醒市民：如发现企业存在非法添加和滥用食品添加剂等违法生产行为，可拨打12365向市质监局举报。市质监局将严格为举报人保密，并按规定对举报人给予奖励，奖励额度正在制定中。
