用于熬油的，都是人们不吃的猪肉下脚料。图片来源：东南网熬油的大锅污黑不堪。图片来源：东南网
污黑的墙壁和设备，用猪皮、内脏、皮下脂肪等下脚料，熬制出深棕色的猪油，老板还说"这油味道好得很"!
昨日，一名读者拨打海都热线通968111报料称，泉州台商投资区东园镇有这样一家"黑猪油作坊".记者前往暗访，发现情况属实，随后向东园工商所反应，惠安县质监局、东园工商所和东园派出所联合执法，将该黑作坊一举端掉，现场查封"黑猪油"361斤、猪肉下脚料651斤。
记者暗访 打开油桶 漂出渣状物
老板说："这油包你没问题，味道好得很！"
昨日上午，根据线索，记者找到了这家藏匿在东园镇路边一民宅的猪油熬制黑作坊。
院子约40平方米，一进院子，就可以看到显眼处放着几十个沾满油污的金属空桶，角落处放着十几个装满液体的塑料油桶。在院子的另一角落里，五六名工人围着一张石桌，紧张地处理桌上的猪肉下脚料，有猪皮、内脏、皮下脂肪等，囊括了所有废弃猪肉的种类。无数苍蝇随着工人的菜刀飞舞，石桌周围的地上，放着二十几个篮子，里面都装着类似的猪肉下脚料。
一名工人看到记者后，十分警觉，连声询问记者找谁。记者佯称要在附近开一家小吃店，需要购买面粉和猪油。老板黄某带着记者拐进石桌背后院子的阴暗处，记者才发现此处"别有洞天":4口熬油大锅、两台压榨机、十几桶猪油成品，20多平方米的小院俨然一个"熬油生产车间","车间"的设备、墙壁十分污黑，油渣圆饼随意地堆放在墙角，地面上不少地方都长毛了。
黄某说，猪油有4.5元一斤和4.2元一斤两种，较贵的用纯肉熬制，较便宜的则掺有动物油脂。在记者的要求下，黄某打开装有成品猪油的油桶盖，一股轻微腥臭味扑鼻而来，记者发现，较贵的猪油呈深棕色，较便宜的猪油看上去和花生酱有点相似，并且混有明显的渣状物。
当记者询问吃这种油会不会有问题时，黄某自信地向记者表示："这油包你没问题，你做饼什么的放进去没人尝得出来，味道好得很！"
部门执法 查封361斤黑猪油651斤下脚料
老板说："我只卖油，熬油的是我老爸！"
离开作坊后，记者迅速联系了东园镇工商所。工商所执法人员同东园派出所的民警在记者的带领下，来到了现场。工人们仍在忙着处理猪肉下脚料，之前还笑脸迎客的黄某看到执法人员时傻了眼。
当工商执法人员要求黄某出具相关证照时，摆在执法人员面前的却只有一本工商营业执照，准许经营范围是"销售面粉、植物油脂",生产许可证、证明熬油原料进货渠道的票据等统统没有。
"你的这本执照只能让你卖面粉卖油，怎么自己熬起油了？"面对工商执法人员的质问，黄某将责任推向了正在收拾下脚料的一名老者，"我是只卖油啊，熬油的是那个老头".而当记者问黄某与老者的关系时，黄某面露尴尬，"他是我老爸".
执法人员花了近一个小时进行称重，发现现场共有成品猪油361斤，猪肉下脚料651斤。执法人员查封了作坊及设备，封存了"黑猪油",并将对下脚料进行填埋处理。
猪油去向 知情人士爆料：主销周边小餐馆
老板说："要多少有多少，我们才不管他买油要做什么！"
在现场，当执法人员问黄某和他的父亲"猪油流向"时，两人先是模糊回答说"卖到周边地区",之后又说自己只管熬油卖油，"只要有人来买，想买多少买多少，我们才不管人家买油是做什么的".
向记者报料的先生，自称是食品行业的业内人士。他说，自己和黄某有过业务来往，黄某曾经亲口说过他用外省拉来的死猪肉熬油。报料人还亲眼见到，附近不少小餐馆老板从作坊"成百斤地拉走猪油".
"那个环境，那个油，实在太臭。"报料人说，自己"不做生意已经两三年了",站出来揭穿，仅仅出于正义。
征集令
双汇瘦肉精、染色馒头尘埃未定之时，沈阳、济南等地又曝出可使人致癌的"毒豆芽".接连发生的食品质量安全事件，从未像今天这样如此牵动我们的敏感神经。
本报为此开通24小时热线968111,只要您发现生产有害食品的黑作坊，发现滥用食品添加剂等违法行为，就可以拨打我们的热线，我们将协同有关部门调查。一经核实，将给予奖励，并为您保密。 （海峡都市报 记者 涂传之 谢明飞）
