璧山警方查获的假冒洋酒、红酒。 璧山县公安局供图
沙区警方查获的病死猪肉 沙区分局供图
昨日，巴南，亨乐西餐食品有限公司7吨过期原料被封存。首席记者 钟志兵 摄
昨日，渝中区一火锅馆，菜单上的一些"发货"被划掉。 记者 刘嵩 摄
昨日，江北庙溪嘴，丢在废墟上的变质腊肉。 记者 刘嵩 摄
本报讯（记者 吴光亮）在酒吧、KTV标价几百上千元一瓶的"洋酒",进价不过十二三元。记者昨日从璧山警方了解到，璧山县公安局临时打假行动大队近日捣毁了一销售假冒洋酒、红酒的窝点，一举抓获2名犯罪嫌疑人，查获假冒洋酒415瓶、红酒17600余瓶，涉案价值高达177万余元。
邀专业鉴定师一道查假酒
本月初，璧山警方掌握到一条重要线索：有人在各大酒吧、KTV销售假洋酒。警方同商委等行政执法部门，对全县所有酒吧、KTV等娱乐场所展开突击检查。警方请来一名专业鉴定师当场鉴定，在4家KTV查获131瓶假洋酒，假冒的品牌包括芝华士、杰克丹尼、黑牌威士忌、百龄坛、轩尼诗、伏特加、人头马等多个品种。
通过进一步调查，警方了解到这些假酒主要是出自在主城发展的涪陵人刘强之手，便立即展开布控，于5月4日将企图到璧山继续销售假酒的刘强抓获。
经销商被抓供出"上家"
通过对刘强进行突审，他不仅交待了自己以次充好、以假乱真的犯罪事实，还向警方透露了一个内情：他所销往重庆各个区县的假酒，是从一个名叫周军的渝北人那里进的货。根据对线索的进一步梳理，一个以"重庆凯达酒业有限公司总经理"周军为关键人物、销售高档假洋酒的犯罪网络逐渐浮出水面。
璧山警方推断，周军必定在主城有一大型仓库。但根据刘强供诉，周军行事极为谨慎，行踪无定，贩卖假酒时总是安排他的司机送货，货款也是由其司机代收。刘强根本不知道周军的仓库在哪里，"他甚至从来不会在身边有假酒的地方见我。"刘强说。
顺藤摸瓜挖出幕后黑手
4日下午，璧山警方安排刘强及其他几名酒吧经营人以买酒为名，通过电话将周军约到璧山洽谈。在谈妥价钱后，周军叫刘强派人到江北盘溪农贸市场附近等着提货。
民警扮成取酒的员工如约前往，在盘溪农贸市场附近，当周军的司机王某驾驶着装有假酒的长安车来送货时，民警以老板临时变卦，需要更换品种为由要求到其库房换酒。王某便将民警带到了盘溪玉祥小区一车库门前，并通知了周军的妻子黄丹前来开门取货。
民警随黄丹进入隐藏在车库内的仓库后随即亮明身份，并当场对假酒予以查封。通过清点，现场有人头马、伏特加、轩尼诗等各品牌假洋酒284瓶，假冒神沟九寨红、长城、华夏等品牌红酒17600余瓶。
当晚，周军在璧山被布控多时的警方一举抓获。
假酒被售往主城和区县
"一瓶进价15元左右的假洋酒，经周军的手卖给二级经销商，再流入各个酒吧、KTV,最后到了消费者那里就能卖到几百元甚至上千元，纯属暴利。"办案民警说。
据周军交待，他根本不是"重庆凯达酒业有限公司"的总经理，所谓的公司与职务都是他自己杜撰的。仅有初中文化的他常年混迹于各个酒类批发市场，他从去年开始在成都找到了一条销售假酒的渠道后，发现销售假酒可以获得暴利，便开始干起销售假酒的勾当来。他的假酒通过二级经销商，不仅销售到璧山、江津、永川、荣昌等各个区县，而且这些假酒也被售往主城各个酒吧、KTV.
目前，周军已被璧山警方刑事拘留，具体情况警方正在深挖细查。
排骨4元/斤？3年前病死猪肉还在卖
本报讯（记者 张樟 实习生 向青）贩卖病死猪肉的窝点，部分猪肉竟然存放达3年之久。昨日，记者从沙区警方获悉，上月沙区警方联合卫生、工商、质监、动监等部门，在陈家桥农贸市场内捣毁一家贩卖病死猪肉的窝点，4名犯罪嫌疑人被刑拘。
4月初，沙区卫生局接到举报称，在陈家桥农贸市场有人贩卖病死猪肉。该局立即与公安、工商、动监等部门联手调查。4月6日，是陈家桥镇赶集的日子，便衣民警乔装成买菜的市民进入农贸市场，发现该摊点正在进行营业。
"排骨好多钱一斤？"便衣民警向摊主询问道。"大家都晓得我卖得最便宜，4块。"摊主爽快地回答。由于价格便宜，该摊位的生意明显更好。
执法人员立即对该摊位进行突击检查，发现这些猪肉均没有蓝色的检验检疫章。"你这个肉是从哪点来的？"面对执法人员的询问，摊位老板黄某沉默不语。执法人员发现，除了摊位上摆放的猪肉数十斤外，在摊位附近黄某的一门面内，还有三个大冰柜，冰柜内冻满了猪肉。执法人员当即对这些猪肉进行了查封。
经过动监执法人员检测后确认，黄某所卖的猪肉均为病死猪肉，而放在冰柜里的猪肉大都存放了1年以上，有的猪肉竟然已经存放了3年。
黄某交待，自己在陈家桥农贸市场内已经摆摊有半年，除了平时零售外，他还以低于市场价一倍以上的价格批发给陈家桥周边的3名肉贩。随后，警方立即行动，将购买黄某猪肉的另外3名肉贩抓获。警方从黄某等4人处查获病死猪肉600多斤。目前，黄某等4人已被警方刑拘。
巴南"亨乐"火腿7吨过期原料被封
本报讯 刚刚冒充"重庆著名商标"被查的"亨乐"火腿又使用过期原料！昨天，市公安局通报，重庆亨乐西餐食品有限公司7吨过期原料被紧急封存，老板陈华被刑拘。
"冒牌"被逮又遭举报
4月22日，巴南区安澜镇境内的重庆亨乐西餐食品有限公司擅自将该厂生产的"愉乐"牌火腿冒充"重庆著名商标",在市场上招摇叫卖，被李家沱工商所巡查逮了现行，7456张标签被收缴（本报5月6日曾报道）。4月25日，巴南区工商分局责令该企业立即纠正违法行为。
5月5日下午，又有市民举报称，该企业在生产火腿时，涉嫌使用过期原料。巴南区质监、工商、公安等部门迅即赶赴该企业调查。在该厂二楼一间秘密原料库房里，全部是堆积如山的原材料，有大豆分离蛋白、大豆组织蛋白、肉味香精、食盐等。
7吨过期原料被封存
调查发现，该库房内用于生产三明治、香肠、欧式火腿等食品的大豆分离蛋白178件（25公斤/件）、大豆组织蛋白98件（25公斤/件）以及调味香精、红曲色素等，一共约7吨过期原料，巴南区质监局当即予以封存。
目前，该企业已被责令停产整顿。记者昨日看到，几名工人正在厂区做大扫除，车间不见成品火腿，冷冻库堆放着数十吨猪肉等。工人证实，接到停产令后就没生产了。工人郑伟打开原料库房说："这批原料是去年买来的。"记者看到，"春益牌"大豆分离蛋白包装袋上标明生产日期为2010年1月，保质期1年；另外还有9件食品配料"肉味香精",生产日期是2009年10月，保质期1年。
老板已被刑事拘留
警方昨日通报称，今年1月以来，该公司从生产三明治火腿、广式腊肠中非法获利14万余元，老板陈华已被刑事拘留。陈华供认，产品主要销往鱼洞、李家沱、江北盘溪市场等地。据了解，现年47岁的陈华是铜梁人，1983年到1989年在大坪虎头岩一家食品加工厂上班，1989年后脱壳自立，在虎头岩开起了食品加工厂。后来，由于虎头岩打假拆迁力度大，一些造假小企业纷纷外迁巴南、白市驿、璧山等地。陈华将厂址迁到了巴南区安澜镇。
重庆君融律师事务所张庭源律师表示，根据《刑法》第140条规定，生产者、销售者在产品中掺杂掺假、以假充真、以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额5万元以上不满20万元的，处2年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50%以上2倍以下罚金。
福尔马林给豆干保鲜 老板被刑拘
本报讯（记者 张樟 实习生 向青）沙坪坝区歌乐山镇一黑作坊加工豆干，竟然用福尔马林来保鲜。昨日，记者从沙区警方获悉，该黑作坊于近日被查封，作坊老板冉某被刑拘。
5月4日晚8点，歌乐山镇派出所接到举报称，在歌乐山镇金刚坡附近，有一生产豆干的黑作坊，每晚都会有刺鼻的气味飘出。当晚8点半，沙区警方立即联合工商、质监、食药监等部门，突袭检查该作坊，发现其既没有营业执照，也没有卫生许可证，属于无证无照经营。
执法人员在作坊的一个角落处发现了一个大桶，刺鼻的气味正是从桶内发出。经检测，桶内的液体是福尔马林，约有5斤多，执法人员还发现300多斤含有福尔马林的豆干，当场将作坊老板冉某抓获。经过突审，作坊老板冉某承认确实曾用福尔马林浸泡豆干，以达到保鲜的效果。"我错了，今后再也不干这种伤天害理的事儿了。"被抓后，冉某对于自己的行为后悔不已。
市场反应
火锅店删"发货" 一张菜单少15个菜
全市开展打击食品非法添加行动以来，一些火锅店菜单悄然发生变化。近日，记者在新牌坊、加州、大坪、南方花园等地数十家火锅店随访发现，过去卖得很好的一些菜品从菜单中划掉，其中删得最多的达到15个菜品，除了蹄筋、毛肚、黄喉等荤菜外，还包括海白菜、方竹笋、大脚菇等素菜。
一张菜单划去15个菜
"服务员，加盘牛黄喉嘛！""对不起，没卖了。""鱿鱼呢？""也没卖了。"
前天中午，记者在大坪竞地城市花园附近一火锅店连点几个菜品，均被告知"早就没卖了".在菜单上，记者注意到，有15个菜品被划掉，包括猪黄喉、牛黄喉、蹄筋、鱿鱼、牛肝等荤菜，另外还有茶树菇、鲍鱼菇、水笋子、玉兰片等素菜。服务员解释说，这些菜品有的是碱发的，没法卖了。
连日来，记者在新牌坊、加州、大坪、南方花园等地随访数十家火锅店，发现大多将一些"碱发货"或容易添加的品种从菜单上划去，有的甚至将菜单重新换了。
某著名火锅加州店经理幸先生拿出新换的菜单对记者说，以前他们主要卖鲜黄喉、鲜毛肚、鲜鱿鱼，"发货"也卖，但是卖得很少，但现在店里的"发货"都停卖了。主要停卖的有发猪黄喉、发牛黄喉、鱿鱼、绿色毛肚、千层肚、豆芽、血旺等。采访中，记者还了解到，某些火锅店连"牛肉"也没卖了，据称牛肉要加碱才鲜嫩。
供货商称生意冷淡或改行
"现在采购菜品必须索证索票齐全，还要他做出没有任何添加的承诺",很多供货商难倒在承诺上，这也是很多火锅店不卖"发货"的主因。
棉花街一供货商任老板告诉记者，现在生意很冷淡。任某说，他在棉花街经营食品已有六年，主要卖鱿鱼、蹄筋、海白菜等。以前每天可卖五六百斤，其中"发货"约占三分之一，现在"碱发货"根本不敢卖，也没有人要，生意很轻淡。"如果再这样持续下去，只有改行了".在棉花街像任某一样"叫苦"的摊主并不少见，在经营品种上，他们大多各有侧重，有的主卖黄喉，有的主卖毛肚。
市火锅协会秘书长李乾惠介绍，火锅行业确实应该规范，他们已要求各会员单位在采购环节严格执行索证索票规定。她也透露，大溪沟、茄子溪等一些发制品商家有的都快关门了。
这些食品最容易添加
巴南区食品药品监督分局一科科长张洪波说，就火锅而言，下面这些品种是最容易发生违法添加。
猪黄喉、牛黄喉、鱿鱼、毛肚、蹄筋、海带、血旺等很容易违法添加甲醛或工业用火碱。此外，海带、海白菜看上去如果绿茵茵的，很可能是加碱或其他化学物质泡过；如果豆芽看上去"胖胖"的，极可能是加了尿素、恩诺沙星等催生的结果。
据悉，市食药监局近日也公布了19种容易发生违法添加的高风险食品：凉拌菜（含沙拉）、生食水产品、熟肉制品、腌腊肉制品、非发酵豆制品、水产类加工食品、盒饭、乳制品、食用油、火锅底料、食醋、辣椒酱、辣椒粉、生活饮用水、面制品、猪肉（猪肝）、海水鱼虾（淡水鱼虾）、蔬菜类（根茎类）、食用菌类（以双孢蘑菇、金针菇、白灵菇等为重点）、自制饮料。 记者 李双全
江北现700多斤问题腊肉 商家丢的？
本报讯（见习记者 付迪西）前日清晨，江北一家厂区内有人扔了700多斤又黑又臭的腊肉。由于近期食品安全查得严，居民怀疑是商家所为。昨日下午，石马河街道与盘溪置业有限公司的工作人员已将这些腊肉深埋，并上报当地工商部门。
昨日，记者赶到江北庙溪嘴看到，这里以前是金笔厂。在距离厂大门约100米处堆放了许多大包大包的编织袋，一共14包。编织袋内全是发黑的腊肉，在烈日的直射下，满地是油，散发阵阵恶臭。
厂门正对的庙溪嘴100号的居民谭女士说，"前天天没亮，一辆车扔了东西就跑了。"当时她没有在意，直到上午才听散步回来的邻居说，在那车停的地方被人扔了很多腊肉。"个人怎么会买这么多腊肉嘛，肯定是商家扔的。"原金笔厂的职工文女士称，一包腊肉有50多斤，14包就是700多斤，并且这里距盘溪市场车行只需2分钟。由于近期工商部门对食品安全查得严，她怀疑是附近的商家将问题腊肉扔在了这个地方。
昨日下午2点，接到消息后，负责厂区的盘溪置业有限公司负责人杨先生赶到现场，为避免有人捡来吃或拿去卖，他与石马河街道办事处的工作人员将这堆腊肉深埋。目前，街道办事处已将此事上报给当地工商部门进行调查。
各方行动
食药监：自制饮料调料底料必检
据重庆日报消息 针对当前食品药品安全问题，全市食品药品监督管理部门将"三管齐下",采取强有力措施确保群众饮食用药安全。
本月中旬前，食药监管部门将对全市药品、保健食品生产企业、各类药房和食堂、火锅馆、小摊小贩等餐饮单位开展拉网式排查，确保不留死角、不留空白，及时清除安全隐患。同时，开展餐饮食品大抽检，将自制饮料、自制调味料、火锅底料新增为必检品种。
重拳出击打假治劣。严肃查处无证生产经营药品和利用互联网、邮寄方式销售假药、非药品冒充药品等行为，严厉打击保健食品批准文号"一号多用"、冒用、虚假宣传等行为。大力惩处餐饮食品非法添加和滥用行为，及时移送制售假劣食品、药品违法案件。
本月底前，实行餐饮单位食品添加剂备案和公示制度，各类餐饮单位须将拟采购使用的食品添加剂品种、使用范围、用量等备案登记，并在店堂醒目位置或菜单上公示，接受群众监督。6月底前，药品生产厂家须在"严禁用于食品和饲料加工"的有关产品标签上，加印或者加贴警示标识。
