业内人士分析由于食用油涨价将在一定程度上影响餐饮、食品等下游行业的产品定价，会对下半年部分食品定价造成压力。
两年四度欲提价
近日，金龙鱼、鲁花、福临门等品牌的食品花生油品牌陆续开始提价，其中涨价幅度最大的鲁花涨幅在15%左右。油脂巨头益海嘉里证实，金龙鱼品牌从7月初调价，涨幅在8%左右，此次调价的品类为花生油一个品类。价格调整为全国范围内，从生产企业到经销渠道、批发商以及终端卖场的价格调整完成需要一定的时间周期，预计为二至三周左右。
事实上，去年年初，金龙鱼、福临门等品牌曾以原料价格上涨为理由拟提高小包装花生油、菜油价格，经过国家发改委约谈后才暂缓涨价。到了去年8月，随着金龙鱼宣布对豆油、菜油和调和油等3个品类上调价格5%左右，其余食用油品牌纷纷跟进，形成了一轮食用油涨价潮。今年4月，金龙鱼等食品油生产商再传涨价信息，菜油和花生油涨幅在8%左右。
食用油为何又涨价
专家和业内人士分析，原料花生价格高位运行、花生油利润率低是此次花生油价格上涨的主要原因。卓创资讯分析师张志华分析指出，一方面，年后花生价格一直处于高位，虽然二季度花生价格有下行的走势，但整体价格仍然偏高；另一方面，陈年花生即将进入收尾阶段，前期价格偏高，导致油厂原料库存一直充足，花生油企业整体开工率不高。
业内人士介绍，花生的出油率在40%至50%之间，一般仅为43%左右；一般情况下是2吨花生生产1吨花生油。按目前每吨油料花生仁11000元左右计算，仅生产1吨花生油的原料成本就是22000元，而目前花生油的平均批发价是每吨21500多元，这导致花生油压榨企业尤其散装油压榨企业亏损严重。
餐饮食品行业可能跟进
东方艾格食品行业分析师马文峰分析称，基本每次食用油价格上涨后，作为下游行业的餐饮业、食品业等使用油脂较多的食品价格都会有小幅跳高。去年以来食用油几轮调涨下，包括康师傅等方便面企业，面包新语、巴黎贝甜、85度C等西饼店都曾因“上游食用油涨价”对旗下产品进行调价。
上海市商业经济研究中心首席研究员齐晓斋认为，食用油作为居民生活必需品，其涨价会影响到居民对物价的实际观感，对恩格尔系数较高的低收入人群来说更是如此。应强化低保标准和价格补贴与物价上涨的联动机制，尽可能减少基本生活品价格上涨对低收入群体的影响。
专家同时建议，应尽快建立和完善农副产品信息监测及发布平台，减少价格波动性。而对下游企业来说，尽管原材料存在上涨压力，但也不能“想涨就涨”，应更多地考虑到消费者的接受水平。
