本报记者林可 黄孔瑜文/图
关注理由：
染色馒头、上色粉条、毒豆芽……这段时间，全国各地有关食品安全的报道层出不穷。最近，福建师范大学的一位老师，将目光"盯"上了学生街里小摊贩卖的香脆可口的"福鼎肉片".他怀疑福鼎肉片里加了硼砂，还和同学们买回了几碗，进行实验，但没有具体的检测方法，硼砂也无从检测。此后，刘老师就对卖福鼎肉片的格外留意，他发现，有一个摊点就在学生街附近的盲人苑民宅内加工。记者暗访查清窝点后，迅速联系相关部门进行查处。昨日，仓山区食安办、质监、卫生、公安四部门前往该非法加工点进行查处，现场发现不少食品添加剂。
记者暗访 发现不少牛肉香精袋
上周五，按照刘老师提供的线索，记者来到位于学生街边上的盲人苑。盲人苑里有一栋四层高的民房，住的多是盲人。那个非法加工点就位于三楼一民宅内。记者看到，这间民房在最里间，其过道阳台上摆着两个气罐，房门是关着的，门口还堆着不少废弃的包装袋和牛肉香精袋子。
而后，记者发现了这个加工点的工作规律，在中午11点前生产，11点后，有人运出一部分，在学生街上沿街叫卖。
到了傍晚5点后，那家非法加工点制作的几桶福鼎肉片就被一个电摩车主接走。而过不久，从加工点走出一男一女两人，推着车，将做好的福鼎肉片到师大学生街上开卖。
部门查处 四部门联合突袭非法窝点
昨日，记者将福鼎肉片加工点情况向多个部门反映，仓山区食安办、质监、卫生等部门都很重视。此外，记者还与仓山公安局对湖派出所取得联系，派出所派出3名执勤保安一同到加工点进行查处。
非法加工点面积只有几十平方米，里面被隔成两间，一边是加工区，加工区后面是生活区。执法人员进去后，一名赤膊男还在忙着制作加工原料。地瓜粉、面粉等被堆在地上，几十斤的肉还在机器上搅拌着。执法人员在现场发现了牛肉香精、猪肉精油以及大包装的香甜泡打粉，并没有找到硼砂。
记者在现场看到，牛肉香精包装上强调"用在熟肉制品上，用量为0.2%~0.5%",而现场并没有相关的计量容器。记者询问加工者，他称只是凭感觉添加。而省质监局质检院专家则表示，这种香精主要用于提香之用，一般食用没有什么危害。
执法人员当场没收大量食品添加剂，要求他们停止非法加工，并责令限期内搬离居民点。仓山区食安办主任张伟告诉记者，加工食品或进行餐饮经营，需向有关部门申请，这伙人在民房内非法加工福鼎肉片属于无照经营，先对他们进行警告教育，将向所在街道发函督促其搬离。
专家揭秘 香甜泡打粉过量食用有害
"别人误以为是加了硼砂，其实就是加了这种香甜泡打粉，在街头不少卖福鼎肉片的都加了这种泡打粉。"昨日，非法加工点的一名人员向记者透露业内潜规则。这种香甜泡打粉究竟是啥东西，食用有没有害？记者发现，泡打粉一般用于餐饮企业中面包、点心等的加工制作，主要使糕点膨松。而泡打粉种类有两类，一是单纯泡打粉，二是复合型泡打粉（又称香甜泡打粉）。单纯型成分主要是小苏打，对人体没有损害，而复合型泡打粉里面则含有多种成分。
昨日，省卫生监督所有关负责人明确称，香甜泡打粉属于复合添加剂，包装上规定使用范围为面食制品，就不能用在制作肉食品上。该负责人表示，香甜泡打粉中含有铵明矾，加热后会产生铝残留，如无法控制该泡打粉使用量，长期过量食用可影响人体对钾、铁离子的吸收，出现贫血、骨质疏松、老年性痴呆等。
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故意非法添加一律吊销证照
N本报记者 王烽
本报讯 记者昨日从省经贸委获悉，经省政府领导同意，省政府办公厅近日转发了省食安办制定的《全省严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂工作方案》，方案称，将加大责任追究力度。对行政区域内较长时间或较大范围出现非法添加行为且未及时有效查处的，或者行政区域内大型食品生产经营企业出现违法添加行为的，要严肃追究当地政府及部门相关负责人的责任。
对提供虚假票证或整改不合格的，一律停止其相关产品的生产销售；对因未严格履行进货查验而销售、使用含非法添加物食品的，责令停产、停业；对故意非法添加的，一律吊销相关证照，依法没收其非法所得和用于违法生产经营的相关物品，要求其对造成的危害进行赔偿；对上述行为，同时依法追究其他相关责任。对生产贩卖非法添加物的地下工厂主和主要非法销售人员，以及集中使用非法添加物生产食品的单位主要负责人和相关责任人，一律依法移送司法机关，在法定幅度内从重从快惩处。
