中新网重庆5月11日电（记者 郭虹）11日下午，在西南最大的重庆观音桥农贸批发市场里，70余家食品添加剂经营者作为代表签下承诺书和质量安全责任书，作出守法经营的七条承诺，多措施做好食品安全工作。
今天，重庆工商局召开流通环节食品添加剂经营者承诺会议，观音桥农贸市场的70余家食品添加剂经营者率先作出守法经营的七条承诺，并和辖区内的重庆市江北区工商局当场签订《流通环节食品添加剂质量安全责任书》。
该承诺书称，作为在流通环节从事食品添加剂销售的经营者，承诺合法经营、按时参加食品安全教育培训活动，将严格查验、索要、保存生产者（含供货者）等相关合法证照和质量合格凭证；不买入和卖出标识不规范、来源不明的食品添加剂等内容。
其中，经营户承诺建立进（销）货台帐，真实、完整地记录买入和卖出的食品添加剂的详细情况，定期装订成册，台账保存期限不少于2年。销售食品添加剂严格使用由工商部门监制的票据凭证并如实填写，对所售食品添加剂质量及安全负责。
同时，为落实食品添加剂经营者法定责任，确保食品安全，观农贸所在的重庆市江北区工商分局与辖区食品添加剂经营者签订《流通环节食品添加剂质量安全责任书》。相关经营户须定期检查清理库存待售产品，设置专门区域存放和销售临近保质期产品。不购入和销售标识不规范、来源不明的食品添加剂。主动将被各级政府有关部门公开的违法食品添加剂和超过保质期食品添加剂停止销售、退回生产者或者供货者，并同时向所在地工商所报告。
据了解，从今日起，重庆工商部门将和全市700余家经营食品添加剂的商户签订《流通环节食品添加剂质量安全责任书》，从源头保障食品添加剂质量安全。
重庆市工商局副巡视员田野在会上称，广大食品添加剂经营者和市场开办企业作为市场经营主体，希望切实增强作为维护食品安全第一责任人和守法经营的意识，采取有效措施规范经营行为，严格杜绝不合格食品添加剂流入市场。
田野称，在当前该市正在进行的食品添加剂专项整治行动中，对其间发现的违法行为，工商部门将坚决按照当地市委、市政府的"三个必须"要求处理，即有问题的违法生产经营单位必须停业整顿，整改不达标的必须关闭取缔，违法单位和责任人必须进行经济处罚。并做到"四个不放过",即查处案件要做到原料来源、产品流向不查清不放过，问题产品健康威胁不消除不放过，案件警示教育不到位不放过，整改措施不到位不放过。
