"做好食品安全监管工作，不仅要盯住餐饮消费环节，还应该关注到种植养殖、生产加工、运输储藏、市场流通等环节，要从田间地头到餐桌建立起完整、科学的'一条龙'式监管体系，一定要让群众吃得放心！"5月12日，市政府召开工作会议，安排部署全市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。市委常委、副市长曹丕玉，市政协副主席张荫林出席会议。
会议要求，各县区及农牧、质监、工商、食药监、卫生等相关部门，必须认真贯彻落实国家及省上有关精神，从种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费四大环节入手，强化食品添加剂监管，持续深入开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动，切实维护人民群众身体健康和生命安全。
在种植养殖环节，农牧部门要进一步强化食用农产品质量安全监管，抓好种植养殖环节农药、饲料及饲料添加剂、禁用药物和有毒有害物质的监管，加强生猪、奶牛养殖户和生鲜乳收购和奶站管理，从源头上防控禁用农、兽、鱼药和有毒有害物质流入农产品和乳品中。要指导督促种植、养殖企业严格执行农业部公布的禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质及卫生部公布的可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂。要加大畜禽养殖、水产品养殖以及饲料生产经营使用和生鲜乳中违法添加违禁药物和非食用物质的检测监测力度，依法严厉打击各类违法犯罪行为。
在生产加工环节，质监部门要严格执行食品添加剂生产许可制度，严格规范添加剂出厂标签、说明书和包装，加强食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用食品添加剂有关生产厂家的监管，严防产品流入非法渠道。要从严查处无证生产食品添加剂和生产无标签、无说明书、无包装的添加剂的违法行为。在市场流通环节，工商部门要监督食品添加剂销售者建立并严格执行进货索票索证、查验和销售实名登记等制度。要加强食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂经营企业的监管，加大监管和检验力度。在餐饮消费环节，食品药品监管部门要监督餐饮单位建立并严格执行采购原料及食品添加剂进货索票索证制度、质量验收和记录制度，督促指导餐饮服务单位严格规范食品添加剂使用行为。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位要在5月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。
会议强调，各有关部门要紧抓生鲜乳收购、活畜贩运、屠宰等重点环节，管好小作坊、小摊贩、小餐饮等薄弱部位，严管乳制品、面粉及其制品、水产品、肉与肉制品等大宗食品及畜禽饲料等重点品种，加大巡查和抽检监测力度，提高抽检监测频次，扩大抽检监测范围，规范公布抽检结果和非法行为查处情况。同时，鼓励生产经营单位内部人员、消费者积极举报违法行为，对查证属实的举报者将按有关规定进行奖励。 （陈玮 张晖）
