本报兰州讯（记者宜秀萍）近日，经食品药品监管部门培训考核合格，兰州市首批180名餐饮服务食品安全员正式上岗。今后，兰州市5000余家餐饮服务单位将陆续配备专职或兼职食品安全员，协助监管部门把好本单位食品安全的第一道关。
据介绍，为进一步落实企业主体责任，提高餐饮服务单位食品安全管理水平，今年，兰州市食品药品监督管理局决定在全市餐饮服务单位建立食品安全管理员队伍，要求全市大型餐馆，学校及托幼机构、企事业单位食堂以及食品安全评定为A级的餐饮服务单位，配备一名以上专职食品安全管理员，其他餐饮服务单位至少配备一名兼职食品安全管理员。食品安全管理员的职责是：配合食品药品监管部门监督检查，如实提供有关情况；对从业人员健康进行管理，组织健康检查；对从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训、考核；制定并组织实施本单位食品安全管理制度及岗位责任制度；检查食品安全状况、食品安全操作规范执行情况，每日有检查记录，对违法违规行为及时制止并提出处理意见等。兰州市食品药品监督管理局将分批对相关人员进行集中培训，培训合格后方可上岗。
