又见波峰
"五一"过后，沈阳市场猪肉价格暴涨，目前零售价比去年同期涨幅达70%,大大高于全国平均水平。
从近几年肉猪价格走势图来看，又一个价格波峰已然出现。
生猪存栏率低是导致肉价上涨的主要原因。短期内肉价仍会延续涨势，或破历史新高。
价格涨得快
半个月涨了两块五
昨日上午，看着摊位上的猪肉，皇姑区一家农贸市场肉贩赵女士愁眉不展，"肉价涨得太多，根本卖不动。"以往这个季节她每天能卖300斤肉，现在连200斤也卖不上。
在铁西区一家农贸市场卖猪肉的陈女士则表示，她卖了20年的猪肉，还从来没见过猪肉涨得这么凶。"一天涨三四毛钱，连续涨了四五天。"短短半个月时间，平均下来每斤肉涨了两块五。
记者在沈阳市场走访中发现，沈阳市场上的瘦肉零售价已高达15元/斤，排骨则高达17元/斤。
目前全国猪肉均价与去年同期相比上涨43.5%,其中辽宁、吉林等省区市的同比涨幅已经超过50%.沈阳市物价局价格监测中心数据显示，昨日沈阳市猪腰盘、后腿、瘦肉的同比涨幅分别为65%、66.67%、64.09%,而猪前槽的涨幅则达到70.14%,这些都远高于全国43.5%的平均水平。
供应变紧张
去年不少猪农弃养
猪肉价格的上涨，绷紧了肉贩的神经，"以前都是厂家给我送肉，现在不敢让他们送了。"在大东区一家农贸市场卖猪肉的张女士说，随着价格的上涨，货源也变得紧张起来，向厂家订购300斤肉，有时只能给250斤，还会掺杂一些肥膘。"我每天凌晨两点就到了批发市场，那里肉多，可以挑一挑。"
"生猪少，厂家收购也很困难。"某品牌冷鲜肉沈阳公司负责人说，生猪不足直接导致了产能不足，有时保证不了客户供应。
法库县仁和养猪专业合作社负责人赵勇说，目前当地生猪库存量很少，存栏严重不足，这也导致了生猪价格不断上涨，清明节后，生猪收购价已从每斤7元涨到8.2元。
记者从法库、康平及辽中等地的养殖户了解到，由于去年普遍赔钱，很多养殖户已经弃养，有的已外出打工，连猪舍都拆了。
分析师预测
猪肉价格或创历史新高
东方艾格猪肉分析师王晓悦说，导致此次肉价暴涨的主要原因是供求关系。
去年同期国内生猪价格较低，养猪户普遍赔钱，这使得不少养殖户弃养，从而导致生猪存栏量骤降，当前市场所需生猪数量应为47000万头左右，而实际存栏量只有45000万头左右，这导致供求失衡，从而抬高了猪肉价格。
除此之外，饲料费、运输费及人工费的上涨，也抬高了养猪成本，这也是猪肉价格上涨的重要原因。
王晓悦表示，从母猪怀孕到生猪出栏，一般需要13个月时间，因此这种供求失衡的状况短期内难以扭转，当前价格已经创2008年9月份以来的新高，每斤猪肉与历史最高价也只有几毛钱的差距，突破历史最高价的可能性还是存在的。
不过，王晓悦也表示，随着天气变热，猪肉消费进入淡季，加上国家会在必要的时候进行调控，因此肉价不会出现大幅上涨。
养一头猪利润300元
昨日，法库县五台子乡养猪户王鹏算了一笔账。
春节前购进一头仔猪大概需要300元钱，出栏需要四个多月时间。一般情况下，每头猪出栏前需要玉米400斤，约400元，饲料也需要400元左右，四个月的猪大约能长到200斤，按照昨日的价格每斤8.2元计算，一头猪能卖1640元，刨除仔猪成本及玉米、饲料价格共计1100元，一头猪能有540元的毛利润。"这还不算水电疫苗和人工费等。"王鹏说，净利润也能维持在300元左右，而去年同期养猪基本上处于赔钱状态，有时一头猪可能要赔200元。
有着生猪屠宰和销售十多年经验的杨先生介绍，质量较好的毛猪，200斤大约能出130斤的肉，按照平均批发价格12元/斤计算，售价为1560元，头蹄下水大约能卖300元左右，去掉收购价1640元，屠宰一头猪毛利润220元，"如果出肉率低的话，可能赚不到这么多钱。"杨先生说，220元也并非屠宰场的净利润，还要刨除运费、人工费等其他费用。一般情况下，大型屠宰场一头猪只能赚几十元。
还不需要投放国储肉
2009年国家在沈阳设立了国储肉仓库，用于必要时投放市场以平抑猪肉价格。记者从该仓库了解到，目前仓库内冷冻猪肉的库存量有3000吨左右，如果这些肉投放市场，会起到立竿见影的效果。
昨日，辽宁省服务业委员会相关负责人表示，尽管当前我省猪肉价格同比处于较高水平，但环比并不高，属于相对稳定范畴。
沈阳仓库的国储肉投放权归国家发改委所有，地方可根据市场情况向国家发改委申请投放，不过，就目前的猪肉价格来说，暂时还未到需要申请投放的程度，至于未来一段时间是否会申请，要根据市场行情来确定。
本组稿件除署名外均由本报记者 张林林 采写
玉米价格坚挺 推高成本
供需趋紧是猪肉价格走高的重要原因，而养殖成本提升也直接导致了国内猪肉价格走高。
饲料成本占养猪成本约60%,玉米占饲料成本约60%.统计数据显示，2010年6月以后，国内猪肉价格持续上涨，主要原因为2010年下半年以来国内玉米、小麦、稻谷等主要粮食品种价格大幅上涨，推高饲料等养猪成本。
当前玉米采购需求有所增加，尤其进入5月份之后，玉米市场走势仍有望由政策调控型向需求主导型转变，预计近期玉米价格仍将保持坚挺态势，养猪成本上升，推动猪肉价格上涨。据新浪
■本报记者 王齐波 摄
