本报讯（记者 颜开云 实习生 章翼飞）一个苹果可以榨出4扎苹果汁；"染色馒头"看上去色泽诱人是因为加了柠檬黄、甜蜜素等物质……层不出穷的食品安全事件，令非法添加行为和食品添加剂的滥用现象备受关注（本报5月9日专门以《食品添加剂滥用谁之过？》为题对食品添加剂问题进行了报道）。记者昨从省政府了解到，为维护公众身体健康和生命安全，湖南省将从5月起至12月31日，开展严厉打击餐饮服务环节与保健食品生产经营环节非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。
熟食糕点等为重点检查品种
根据省食品药品监督管理局近日出台的专项整治行动方案，此次整治既包括食品添加剂超范围、超量的滥用，还包括47种被禁止用于食品生产的非法添加物，如常被不法分子掺和在豆腐里的"吊白块",用于火锅底料及小吃类的罂粟壳，混在辣椒中的"苏丹红"或工业硫磺等。
以提供火锅、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房及保健食品生产企业将成为监管重点。同时，学校食堂、旅游景区餐饮服务单位、小饮食店、火锅店、保健食品生产企业也是重点检查对象，熟食、糕点类、风味小吃、自制饮料、自配调味料、保健食品是检查的重点品种。省食药局表示，将严厉打击在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，在保健食品中添加药物，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为。
据了解，国家食药局已将餐饮服务单位自制饮料、自制调味料列入2011年国家餐饮服务食品安全监督抽检必检品种。行动方案要求，各地要根据省食药局年度抽检计划，结合本地实际，加强对餐饮服务单位自制饮料、自制调味料的不定期和随机性抽检，增加抽检频次。
年底前建餐馆食安信用档案
方案还要求，各级监管部门要加大对保健食品生产企业违法添加等行为的查处力度。生产"食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单"（卫生部公布）和"饲料、养殖中禁用药物和物质清单"（农业部公布）中相关药品的生产企业，必须于2011年6月底前，在其出厂产品标签上加印或加贴"严禁用于食品和饲料加工"等警示标识。
全省各级食品药品监管部门将加大惩处力度，对非法添加和滥用食品添加剂的单位和个人及时曝光，严肃查处。其中，所有食品非法添加行为将一律予以立案查处，并按照法定处罚幅度的上限予以处罚。
任何单位和个人发现在餐饮服务和保健食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的，可向省食药局举报投诉（电话：0731-88633315;邮箱：hncyjc@sina.com）。
省政府相关负责人表示，希望通过8个月的专项整治，建立健全针对食品非法添加和滥用食品添加剂的有效监督和管理机制。据了解，在2011年底前，政府将对所有的餐饮服务单位和保健食品生产经营企业建立食品安全信用档案。
