当三聚氰胺奶粉、红心鸭蛋、染色馒头等频现，市民不禁要问，还有什么食品是安全的？昨日，省卫生厅、农业厅、工商局、质监局、食品药品监督管理局、畜牧局等部门抽调人员组成6个小组奔赴全省26个县市区，随机选择种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务四个环节的13家企业（或单位）进行现场检查，这意味着我省食品安全大检查活动正式拉开帷幕。 东方今报记者董彩红
6小组抽查26个县市区
据了解，由省食品安全工作领导小组办公室牵头，省卫生厅、农业厅、工商局、质监局、食品药品监督管理局、畜牧局等部门抽调人员组成6个验收组，每个验收组组长和副组长分别由有关厅局一名副厅级领导和处级领导担任。"生鲜肉是否有检疫合格证明"、"是否有使用甲胺磷等五种高毒农药行为"、"是否使用瘦肉精等违禁药品及化合物、原料药和人用药"……6个验收组将检查义马市、汝州市、魏都区、襄城县、禹州市、鄢陵县、开封县、漯河市召凌区、太康县等26个县市区，每个被验收县有160个检查要点。每县随机选择13家单位
省卫生厅卫生食品安全综合协调与卫生监督处处长郭茂华介绍，此次督导工作将随机选择种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务四大环节的食品生产经营单位进行现场检查，每个县随机选择四大环节的食品生产经营单位13家，要求做到覆盖城乡。要选择当地生产加工的猪肉、食用油、非发酵豆制品、蔬菜、食醋为重点抽检品种。
被评估验收的县市区需提供种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务4个环节的所有生产经营单位名单，并为验收组提供3条检查线路，供验收组随机抽查。学校都要设卫生监督员
昨日，东方今报记者还从省卫生厅了解到，以后，全省大中小学都要设卫生监督员：寄宿制学校应设专职卫生监督员1名以上；600名学生以上的非寄宿制学校应按600:1配备专职卫生监督员；不足600名学生的非寄宿制学校应配备专职或兼职卫生监督员。
省卫生厅相关负责人介绍，夏季气温增高，适宜细菌生长繁殖，食物容易腐烂变质，是食物中毒的高发季节。根据《学校卫生工作条例》和有关规定要求，全省大中小学校要设立专（兼）职卫生监督员，负责对学校餐饮食品安全、传染病防治、劳动卫生、饮用水卫生、公共场所卫生等进行监督，积极协助学校做好突发公共卫生事件的预防和应急处置工作。 郑州清查不合格调味面制品
昨日，获悉北京市场上出现多款郑州生产的不合格调味面制品后，郑州市管城区、新郑市、二七区、市质监局、市食安办、市工商局等相关部门迅速行动，集中进行清查核实。
昨日，东方今报记者获悉，郑州市食安办下发《郑州市食品安全工作领导小组办公室关于开展"非法添加和滥用食品添加剂"排查工作的紧急通知》：一是要求立即对涉案生产现场开展检查，控制涉案产品，快速定性，依法从重从快严厉惩处。二是组织对超市、市场等食品经营者发布下架退市信息，对涉案产品一律停止销售，对不合格食品销售者立案查处。三是要求加强对非法添加行为的监督查验。四是建立信息上报制度，要求各县市区、各有关部门及时上报查处信息。东方今报记者 董彩红食品安全应探讨实施全程监管
5月21日，2011中原畜牧业发展论坛在郑州牧专举行。
但在诸多法律法规的 "围追堵截"下，畜产品安全事件为何还频繁发生？省畜牧局畜产品质量安全处处长田永军认为，这主要跟食品安全管理体制有关。目前，我国食品安全管理实行的是分段管理，即分段监管为主，品种监管为辅。
"这种管理体制有些时候看来很细，有些时候又不很细。这些年发生的畜产品安全问题，往往都是在接合部，存在监管空白区。"田永军说。除此之外，他认为法律法规没有得到真正的贯彻执行，也是一个重要原因。
田永军认为，要化解这个难题，首先要施行全程监管，也就是解决畜产品安全问题，政府要挑头，生产企业为第一责任人，各部门管好各部门的事儿。东方今报记者 雷刚
实习生 张毅
