紧张、压力是消耗维他命C的主要原因。肾上腺皮质能起抗压力作用。压力产生时，肾上腺皮质分泌抗压力的荷而蒙，血压上升，血中糖分随之增加，调整能量的供给系统，以此来抗衡压力。荷而蒙是对压力作出反应的主要“生力军”，它的生成，维他命C是必不可少的。
压力的产生不仅仅是因为紧张或不安等精神方面的因素，噪音、过度疲劳、睡眠不足、身体过热或过冷，都会引起压力，会大量消耗维他命C 。通常情况下，人体内储存有1.5g维他命C，压力增加时很快就被消耗掉。要使身体不受压力的损害，必须补充大量维他命C。
含有丰富维他命C的食品，首推草莓，100g（四~五个）草莓中就含有一日所必需的维他命C的数量。草莓甚至还具有利尿、利肝和治疗高血压等功能。草莓的吃法很多，可以生吃，也可做成色拉，调味品，或者挤成汁等，每日吃上一点大有好处。
