成都市质监局近期对成都市生产的粽子、蛋制品进行了抽查，共抽查产品21批次，合格19批次，合格率90.5%.
此次抽查，共抽查粽子10批次，实物质量合格10批次，主要检测黄曲霉毒素B1、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、蛋白质、酸价、过氧化值、商业无菌（真空包装产品）等指标。
抽查蛋制品11批次，主要检测无机砷、铅、锌、总汞、山梨酸、苯甲酸、细菌总数、大肠菌群、致病菌等重要指标。经检测，成都市世权食品有限责任公司2011年3月15日生产的鸡蛋干（90g/袋）以及成都市环丰食品有限公司2011年4月11日生产的松花土皮蛋（224g/盒）菌落总数超标，未发现违规或超量使用食品添加剂的情况。
专家分析，造成蛋制品菌落总数超标的原因主要可能有：一是由于原料被污染而带入；二是操作工人个人卫生清洗消毒不彻底所致；三是生产工器具或包装材料被污染等因素造成。
据悉，成都市质监局已责令不合格产品生产企业立即停止生产销售和收回不合格产品，并正在依据有关法律法规对两家企业进行查处。
粽子、蛋制品产品质量抽检结果
（一）合格产品生产企业名单 序号 受检单位 生产单位 样品名称 规格型号 商标 生产日期 1 都江堰市兴达食品有限公司 都江堰市兴达食品有限公司 龙凤甜粽子（红枣粽） 300g/包（速冻、熟制、无肉类） 龙凤 2011-4-12 2 四川龙旺食品有限公司 四川龙旺食品有限公司 龙旺粽子（豆沙粽） 500g/袋（速冻、熟制品甜味型）有馅类 龙旺 2011-4-6 3 成都老城南食品有限公司 成都老城南食品有限公司 四味粽子（甜味、咸味、混合型） 400g/袋 老城南 2011-4-10 4 成都市环丰食品有限公司 成都市环丰食品有限公司 中肉粽（肉馅类粽子） 500g/袋 真空包装类 仟味坊 2011-4-2 5 新都区新都镇金麦食品厂 新都区新都镇金麦食品厂 陈皮留香粽（混合粽子） 90g/袋 ---- 2011-4-10 6 成都市新都区冠生园食品有限责任公司 成都市新都区冠生园食品有限责任公司 紫米鲜肉粽（肉馅粽子） 600g/袋 新冠 2011-4-8 7 成都国福龙凤食品有限公司 成都国福龙凤食品有限公司 栗子鲜肉粽（真空包装） 270g/袋 龙凤 2011-3-19 8 青白江大亨食品加工厂 青白江大亨食品加工厂 清水粽（新鲜类） 500g/袋 ---- 2011-4-11 9 成都冷氏真正饼业食品有限公司 成都冷氏真正饼业食品有限公司 花生肉粽（真空包装类） 110g/个 ---- 2011-4-12 10 成都五芳斋食品有限公司 成都五芳斋食品有限公司 迷你白水粽（真空包装，熟制） 200g/袋 五芳斋 2011-3-30 11 成都希望食品有限公司 成都希望食品有限公司 香卤蛋 35g/袋 美好 2011-4-12 12 成都市东莱食品有限公司 成都市东莱食品有限公司 吉祥卤蛋 30g/袋 东莱 2011-4-11 13 成都市大邑县盛望罐头食品有限公司 成都市大邑县盛望罐头食品有限公司 泡椒鹌鹑蛋（蛋制品） 35g/袋 ---- 2011-4-12 14 成都国平食品厂 成都国平食品厂 酱香味鸡蛋干 150g/袋 沈师傅 2011-4-17 15 成都乡王食品有限公司 成都乡王食品有限公司 五香味鸡蛋干 150g/袋 乡王 2011-4-16 16 成都苏发御和食品有限公司 成都苏发御和食品有限公司 鸡蛋干（其他类） 150g/袋 苏发 2011-4-14 17 四川省百瑞食品有限公司 四川省百瑞食品有限公司 竹黄金鸡蛋干（五香味） 2.5kg/袋 竹黄金 2011-4-9 18 成都李茂食品有限公司 成都李茂食品有限公司 日本玉子豆腐（热凝固蛋制品） 100g/袋 李茂 2011-4-9 19 成都佳享食品有限公司 成都佳享食品有限公司 松花蛋肠 250g/个 佳享 2011-4-1
（二）不合格产品生产企业名单 序号 受检单位 生产单位 样品名称 规格型号 商标 生产日期 标准要求 检测结果 1 成都市世权食品有限责任公司 成都市世权食品有限责任公司 宋幺妹鸡蛋干（泡椒味） 90g/袋 宋幺妹 2011-3-15 菌落总数：≤750cfu/g 2.5×105cfu/g 2 成都市环丰食品有限公司 成都市环丰食品有限公司 松花土皮蛋 224g/盒 仟味坊 2011-4-11 菌落总数：≤500cfu/g 650cfu/g
