摘要：头顶烈日，如果街头出现一家高端鲜榨果汁店，营养、冰爽、环境超好。你有进去消费的冲动吗？上周五，星巴克宣布将新开3家以上新鲜果汁连锁店，同时还打算开设第一家茶馆，提供超过80种的茶饮、甜点。
据《三湘都市报》报道，头顶烈日，如果街头出现一家高端鲜榨果汁店，营养、冰爽、环境超好。你有进去消费的冲动吗？上周五，星巴克宣布将新开3家以上新鲜果汁连锁店，同时还打算开设第一家茶馆，提供超过80种的茶饮、甜点。
星巴克的茶馆和果汁店开到长沙，可能还很遥远。但这个消息，在长沙的生意人心中，激起了不小的波澜。记者走访发现，如今长沙几乎没有高端鲜榨果汁连锁店，茶馆生意也不尽如人意。有些空白，需要抢在星巴克之前填补起来。
【动态】星巴克要开果汁连锁店
迫于快餐连锁店供应咖啡的压力，近两年星巴克“去咖啡化”动作频频。在长沙的超市里，星巴克饮料、速溶咖啡等产品早已悄然进入。此次开设高端新鲜果汁连锁店，是其在咖啡事业部以外最大的扩张行动。
去年，星巴克花3000万美元收购Evolution Fresh品牌，用于扩张果汁市场。星巴克介绍，这样的果汁能保留更多的营养，市场竞争力更强。数据显示，二季度美国高端果汁市场份额达到了25％。
【思考】长沙为何无高端果汁连锁店
现状：在消费能力强劲的长沙，高端鲜榨果汁连锁市场几乎空白。不过在长沙各百货商场，一般还是能看到小型鲜榨果汁店，售价每杯12元~18元不等，如王府井的水果宝贝；在各大中型餐饮店，也大多有鲜榨果汁提供。但在长沙最繁华的地段黄兴南路步行街走一圈，你会发现，各种奶茶品牌如地下铁、奶熊、七杯茶等都形成了区域连锁，产品种类及销量多以奶茶为主，有些也提供鲜榨果汁，但并不是主打。
【业内分析】“星巴克的鲜榨果汁是走高端市场，几十元一杯的鲜榨果汁不是每个消费者都能接受的。”步行街一家奶熊店店长认为，他们的产品针对特别的消费群体，因此，即便星巴克进驻长沙，其走的高端路线也不会冲击到自己的生意。
中国连锁经营协会王洪涛主任分析，鲜榨果汁本身调配技术不高，不具备连锁的基本条件，而相比奶茶等产品，新鲜果汁成本更高，专门开一家鲜榨果汁店，小本经营不一定能承受得起风险。
