餐饮单位不得以"秘方""商业机密"为由拒绝添加剂公示
我市将投入1000万元
加大食品安全整治力度
实习记者 曹秋平
26日，记者从长春市食品安全新闻发布会上获悉，6月份我市将出重拳，加大食品安全的监测力度，市政府决定在市长准备金中拿出1000万元作为长春市的卫生监测和监管的专项经费，补充设备加大能力建设。加大食品抽检工作的频次。同时，会上要求餐饮服务单位，不得以"秘方""商业秘密"为由拒绝将自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂名称公示。会上，市食安办、市工商局、市质量技术监督局、市食品药品监督管理局还通报了在全市开展食品安全工作的相关情况。
据悉，自长春市政府召开食品安全工作会召开以来，市质量技术监督局加大了对食品加工企业的抽检力度，突击抽检肉品40个批次，未发现瘦肉精。同时，还抽检23户蔬菜制品企业的19个批次产品，未检测出苏丹红。在检查中，有非法添加行为的食品生产企业及各类"黑窝点",一经查实，一律取缔并向公安机关移送，依法追究刑事责任。在食品生产过程中超范围、超剂量使用食品添加剂的单位，没收其违法所得，货值金额不足5000元的，并处2万元罚款；货值金额不足1万元的，并处5万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍的罚款；并处停产整顿；两次以上的，吊销生产许可证。
同时，市工商局今年开展4次抽检，分别抽检了食品添加剂11个品种35个批次；调味料2个品种20个批次；预包装食品15个品种150个批次；乳制品18个品种18个批次。对发现的无照经营、超范围经营食品添加剂、经营超过保质期的食品添加剂、销售无标签或标签上无"食品添加剂"字样的食品添加剂、销售假冒伪劣食品添加剂和经质量检验机构判定为不合格的食品添加剂、销售未取得生产许可证或者许可证超过有效期的生产单位生产的食品添加剂、利用广告虚假宣传食品添加剂、食品添加剂商标侵权等行为，要求其立即下架停止销售，并依法处理。此外，市工商局对城区内食品添加剂经营单位共63家逐一清查规范。对证、照不全或证、照过期的8户经营者进行了清理整治。
长春市食品安全监督管理委员会副主任、市卫生局局长齐国华介绍，我市围绕"城乡食品安全五月行动"开展了专项整治行动。截至目前，共对蔬菜、果品批发市场检查8次，抽取样品120个，经速测，合格率100%.在实验室定量检测中，共抽取了80个样品，其中60个蔬菜样品，20个水果样品，经检测合格率为100%.对欧亚商都、沃尔玛高新店、恒客隆桂林路店、欧亚春城店等大型超市"三品"标识的使用情况进行了检查，共检查了370个产品，未发现不合格产品。对重点农药销售市场进行了集中检查，未发现高毒高残留农药。对定点屠宰场进行督促检查，重点对入厂查验、肉品品质检验、病害猪无害化处理、台账管理等环节进行了检查，各定点屠宰企业能够严格按照屠宰规程进行操作，保证了屠宰质量。对长春市63户食品添加剂经营单位开展了多轮监督检查，对我市两家食品添加剂生产加工企业进行重点监督。对食品生产加工企业开展了全面监督检查，重点对乳制品、肉制品等26类食品、23户蔬菜制品和调味品生产加工企业的产品进行了专项监督抽检工作，取缔了2个食品"黑窝点".对全市从事火锅、烧烤、过桥米线、麻辣烫等经常使用食品调味料和添加剂的餐饮服务单位进行集中专项整治，使用的食品添加剂名称均向所监管部门备案，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。针对食品安全问题，我市将建立长效机制，一是部门监管，综合监督的管理机制；二是全社会广泛参与机制，将全社会力量动员起来。此外，我市食品安全委员会还将对各个城区、开发区的食品安全情况进行定期抽查，根据抽查结果为各区食品安全质量排名。发现严重的食品安全问题有关部门将予以严惩。
齐国华介绍，为保证消费者在餐饮服务单位就餐的饮食安全、知情权以及选择权。餐饮服务单位不得以"秘方""商业秘密"为由，抵制备案和公示。如自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂名称涉及"商业秘密",应申请专利，保护自主知识产权，不得以此拒绝备案和公示。凡未及时备案或未及时公示而使用食品添加剂的餐饮单位，将责令其进行整改；拒不整改、情节严重者按餐饮服务单位添加非食用物质论处，依法进行处罚。
此外，我市涉及食品安全的各个部门将设置举报投诉电话，市民如发现食品安全问题，可拨打相关部门电话进行举报。
单 位 电 话
市长公开电话 12345
市食安委 84692085
工商局 12315
质监局 86936557
市食药局 84697315
农产品质量安全 88581946
商务局 82776696
水利局 88777528
粮食局 88777581
盐业公司 89855802
