秋风起，蟹儿黄，秋天吃蟹是南京人的传统。可是每到秋季，却有不少人因为吃螃蟹而生病，最近一段时间，南京鼓楼医院消化科就接诊了不少因吃螃蟹引起腹泻、呕吐、全身乏力或原有病情加重等种种不适的病人。
鼓楼医院消化科翟力新副主任医师解释说，秋季确实是螃蟹生长最好的时期，其肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，螃蟹的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和胆固醇，所以鲜美的螃蟹并非人人皆宜。例如，对于脾胃虚寒的人，吃蟹后容易引起腹痛、腹泻。对于患有慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病，患有高血压、高血脂等心血管疾病和伤风感冒的病人，吃蟹往往会使加重病情。对于体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐及其他过敏症状。
另外，由于蟹肉性寒，可准备一些生姜末拌在醋碟内，食用时将蟹肉蘸上性温热的生姜末吃。
