新华网南京5月27日专电（记者刘巍巍）江苏省商务厅26日为第二批共61家企业授予"中华老字号"招牌，至此，该省共有96家企业成为"中华老字号",其中食品、餐饮行业老店最多。一些企业表示，受牌后不会借机涨价。
江苏省商务厅厅长朱民介绍，目前商务部共认定1129家"中华老字号",江苏96家企业入选，占全国的8.5%,是"老字号"比较集中的省份。其中，江苏"100岁"以上的企业有53家，时间最长的有350年历史，时间最短的也有55年历史。
"老字号"企业往往经历过私有、对私有制改造、国有或者转民营等角色转换，也经历了从计划经济向市场经济转轨时期，大浪淘沙，历久弥新，实属不易。创始于清朝咸丰年间的昆山奥灶馆，是江苏颇负盛名的"老字号"之一。拿到"老字号"的金字招牌，公司相关负责人表示，"老字号"是中华民族的无形资产，也是不可再生资源。他表示，"老字号"更要注重创新，要在保留传统食品的基础上，创制新品种，改良好口味。
南京奶业（集团）有限公司副总经理谭玲表示，如何秉承传统是"老字号"企业面临的时代课题，必须与时俱进、推陈出新。为使工艺不失传，雷允上如今仍有"师傅带徒弟"的传统。
此次获得"老字号"的企业商标包括：洋河、双沟、高沟、汤沟、梅兰春、卫岗、冠生园、三万昌、刘长兴、大阿福、白象等。
