■本报记者 聂国春
深海鱼富含儿童生长发育的DHA等多种营养成分,因此很多家长经常给孩子买来吃。然而,福建厦门市妇幼保健院近日完成的一项检测结果显示,该市0-3岁儿童中,汞超标达32.64%,一社区3岁以下幼童的体内汞超标甚至达到53%.专家认为,这可能与食用深海鱼有关,防治儿童汞超标的根本措施是治理海洋污染。
厦门市妇幼保健院儿童保健科陈桂霞副主任医师告诉记者,从去年3月起至今,该院采集了厦门6个区7岁以下的近3000名健康儿童血样、尿样、发样以及母乳喂养婴儿母亲的乳汁,检测其铅汞暴露水平。目前的统计数据显示:儿童汞超标比例达到20%-30%,其中汞超标比例最低的为14.56%,超过30%的有6个,某社区竟然高达53.26%."一名幼儿常吃鲨鱼,体内汞含量竟然达到5000以上(正常值应该在1000以下)。"陈桂霞说,厦门儿童的汞超标高于全国水平,可能与幼儿过多食用海产品有关,特别是一些体形大的深海鱼,体内汞的含量比其他鱼偏高。
陈桂霞介绍说,国外曾有研究人员发现,孕妇食用鱼类,其中的汞会先通过胃肠道进入血液,然后再通过胎盘进入胎儿体内。为了减少对胎儿健康的危害,研究人员建议,年轻父母应该警惕7种鱼--鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,其体内汞含量比其他鱼偏高。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红认为,目前水污染现象在全球都比较严重,海鱼的生存环境不断受到威胁,小鱼吃进去的毒素被累积在小鱼的身体里,而小鱼又被大鱼吃掉,所以大鱼尤其是深海食肉鱼的污染是最严重的,它体内的重金属含量通常会呈几何级数的增长,尤其是汞。"宝宝的解毒能力差、肝脏发育未完全,如果长期吃这种鱼,体内汞含量很可能超标,因为即使是较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。"在范志红看来,儿童汞超标与食用深海鱼有关一说有一定的道理。
陈桂霞强调,这并不是说儿童吃鱼不好。她认为,由于儿童存在个体差异,各种海鱼受污染的程度也有差别,很难讲吃哪种深海鱼、每周吃几次是安全的,最好的做法是不要只吃一两种深海食肉鱼,婴幼儿要尽量做到食物多样化。她还提醒说,妈妈们在怀孕和哺乳时,也要注意少吃形体较大的深海食肉鱼。