新华网银川5月28日专电（记者曹健）宁夏回族自治区卫生厅日前发布预警，夏季气温高、湿度大，非常适宜细菌的生长繁殖，发生细菌性食物中毒的危险性大大增加。为此提醒广大消费者，夏季注意食品卫生，不吃放置时间超过4小时的盒饭等，预防细菌性食物中毒。
自治区卫生厅提醒，除不吃放置时间超过4小时的盒饭外，为了预防细菌性食物中毒发生，夏季广大消费者在选购食品时要注意保质期；不买无冷藏条件的散装熟肉制品；剩饭菜要在冰箱里冷藏保存；生、熟食品要分开存放；生吃食品要彻底清洗消毒；熟食品在食用前应重新加热；吃冷饮要适量，否则会稀释胃液，造成胃中正常菌群紊乱发生腹泻；吃海货要煮透，毛蚶、甲鱼、牛蛙等水产品体腔内会存留霍乱弧菌、甲肝病毒等，如果加热不彻底就会致病。
自治区卫生厅还提醒，细菌性食物中毒潜伏期很短，一般为几分钟到几小时。临床主要表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，便次每日20次-30次不等，多呈水样便，血水便，可带少量黏液，部分患者有畏寒、发热、乏力，重者脱水、酸中毒、休克。
一旦发生食物中毒，立即停止食用可疑食品，及时到医院就医，不要自行服药。并及时向当地卫生行政部门报告，注意保存食物和排泄物样本，以便医生检查救治。在急救病人的同时还要注意保护好现场。
