昨天有关食品安全的新闻，除了"增塑剂"、"毒黄瓜"之外，还有两则值得关注。
一是苏州虎丘法院以生产、销售不符合卫生标准的食品罪，判一对半年来收购、贩卖病死猪肉的夫妻各一年多有期徒刑；一是因"瘦肉精事件"停产两个月的济源双汇即将复产，双汇集团新组建的高管团队正式亮相，其中特聘一位河南作家担任集团公关副总经理。
当食品安全领域一点点沦陷，底线一次次被突破，公众的焦虑与日俱增。食品安全，问题何在？在这头"大象"面前，有人摸到"道德血液",有人摸到"分散经营",有人摸到"多龙治水"……五尺开外看"大象","法治不彰"四字赫然在目。罚得不痛，判得不重，对制造问题食品者惩戒不力，显然是食品安全事故此起彼伏最重要的原因之一。
明知病猪、死猪含有多种病菌，危及公众健康，居然低价收购，加工之后销售到市场中去，如此漠视他人生命安全，藐视国家法律法规，只构成"生产、销售不符合卫生标准的食品罪",而丝毫没有虑及食品售出后对顾客可能造成的伤害，获刑一年多，且不涉及经济惩罚，这样的惩处很难算得上严厉。
双汇的"瘦肉精事件"更是如此。事件发生后，只有南京有8名疑犯因"问题猪"遭刑拘，而集团在大声喊冤之余，只是"清理门户",象征性地免了一些人的职。有关部门既没对其进行巨额罚款，更别说有人领刑。风波尚未平息，毫发未损的主要领导就举行"万人誓师大会",山呼万岁，搞了一系列令公众反感的表演。停产才过两个月，工厂又要高调复产，还请什么"歌德派"作家当副总……
食品安全违法行为和其他违法一样，违法者在实施行为之前，对成本与收益、风险与利润是有过计算的，当收益大于成本，即有净值时，他们就敢于冒险。且他们的胆量与净值呈线性相关，净值越大，违法的胆量越大。法治就是要大大提高违法成本，使违法收益出现负净值，从而抑制他们的违法冲动。
去年底，德国西部北威州的养鸡场发现饲料遭二噁英污染，该国政府启动追溯机制，违法企业很快浮出水面。这次事件中的肇事者，不但被德国检察部门提起刑事诉讼，还要支付受损农场高达每周4000万至6000万欧元的赔款。
假如我们也能够像德国一样，先抓一些典型，像在产品中添加三聚氰胺、瘦肉精的企业，不管企业历史有多长、规模有多大、税收有多高，一旦作奸犯科，相关部门对企业课以重罚，罚到企业倾家荡产，甚至无力东山再起，从此退出食品生产行业；对相关责任人治以重刑，让情节特别严重者把牢底坐穿，甚至领死，而不是一年半载的轻刑。杀鸡儆猴用牛刀，重典治乱，看谁还敢飞蛾扑火，以身试法。可以援引的例子是，上世纪八十年代初的"严打",非常时期的非常手段，混乱不堪的社会治安为之一新。现在的食品安全，是否也到了这样的时刻呢？
所幸，国家已经意识到这个问题。国务院副总理李克强曾表示，对违法行为给予最大震慑，使其不敢以身试法。最高人民法院近日也发出通知，强调罪当判处死刑的，要坚决依法判处死刑。既然重典治乱别无选择，那就尽快行动，治出成效，熨安公众的心绪。练洪洋
