广东省疾控中心就"肠出血性大肠杆菌"疫情作出回应
羊城晚报讯 记者陈辉、通讯员易学锋报道：来势汹汹的"肠出血性大肠杆菌（EHEC）",因污染黄瓜已在德国造成至少14人丧生，并开始向其他欧洲国家蔓延。记者从广东省疾病预防控制中心了解到，暂未收到监测医院报告相关病例，疾控中心专家对如何预防该病给出建议。
根据世界卫生组织的资料，大肠杆菌通常是人类肠道菌群之一，但一些特殊血清型的大肠杆菌能致病，EHEC就是其中一类。省疾控中心营养与食品安全所主任技师、副所长邓小玲博士介绍，人群普遍易感，但老人和儿童感染后，容易并发溶血尿毒综合征和血小板减少性紫癜等并发症。临床症状是腹泻若干天后，继发少尿或无尿的急性肾衰竭、溶血性贫血和血小板减少，病死率为3%至5%.
肠出血性大肠杆菌可预防。邓小玲建议读者在烹调食物时，加热、烹煮，使食物的所有部分至少达到70℃以上时可杀灭该菌，要养成良好的生活习惯，饭前便后要洗手，不喝生水，避免生食蔬菜，水果要洗净再吃。
