本报讯 （记者 程慧） 民以食为天，食以安为先，食品安全始终是省委、省政府高度重视的民生大事。6月2日一大早，省长赵正永一行来到西安市的大型超市和餐饮企业，就食品生产、销售、食用等环节的安全问题进行专题调研。他强调，食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会诚信和政府公信，要采取最严厉的措施实行市场监管，尽一切努力做好食品安全工作。副省长郑小明、西安市市长陈宝根一同调研。
端午节将至，解放路华润万家超市货架上摆放着多种品牌、规格的粽子和绿豆糕。赵正永拿起包装盒，对产品质量检验报告、添加剂使用、生产日期、保质期等情况逐一检查，详细询问超市进货渠道、食品安全保证措施等情况。在散装熟食区，赵正永认真了解原料来源、调味辅料的种类和成分，在看到有的食品分装袋上没有标明生产商、保质期等信息时，当即要求超市认真整改。在乳制品销售区，赵正永特别要求有关部门从奶牛饲养、奶站等源头入手，全力保证进入市场的奶源安全。随后，赵正永一行来到东新街粤珍轩酒楼，从原料购进、储藏到凉、热菜操作一一仔细检查，还特别询问食品添加剂的购买、检验、保管和使用情况。赵正永指出，食品安全不仅是经济问题，更是道德问题和良心问题，群众对大型超市和饭店比较信赖，商家更要在思想上时刻绷紧食品安全这根弦，选择证照齐全、安全有保证的供货商，并严格做好食品的制作、运输、保存等各个环节的工作。监管部门要切实负起责任，将定期检查和不定期巡查相结合，真正让老百姓买得放心、吃得安心。
调研结束后，赵正永随即召开专题会议对加强食品安全工作进行了部署。在听取西安市、宝鸡市和省食安办的工作汇报后，赵正永强调，最近全国许多地方都出现了危害食品安全的恶性事件，中央对此高度重视，我省在这方面也存在不少问题，必须采取最严厉的措施加强监管，切实保障食品安全。一要强化食品安全的政府监管责任，对因监管不力出现重大问题或造成严重影响事件的责任领导先免职后查处。二要依法从严从重查处食品安全违法案件，让食品安全真正成为不能碰的高压线。三要建立食品安全"黑名单"制度，将恶意生产销售不安全食品的企业和法人永久逐出食品市场。四要把专项整治和日常监管相结合，把普通食品和小型餐饮作为监督检查的重点。五要建立人民群众举报制度，对经过查实的食品安全案件举报人予以重奖。六要完善规范化的食品产销体系，建设高质量的生产基地，减少中间环节，保证食品从生产到销售全过程安全。七要以市为单位健全食品检验检测体系，不断提高食品检测的技术水平。八要推动企业社会责任和诚信建设，在严格评估的基础上可对优质企业发放食品安全认证。九要强化食品监管队伍建设，各市县都要成立食安办，各乡镇要配备食品安全专管干部，同时要加强食安办的管理协调职能，将各部门分散的监管力量最大程度集中起来。
郑小明要求，各地和有关部门要认真学习领会会议精神，进一步细化措施，夯实责任，狠抓落实，以实际行动确保人民群众食品安全。
市委常委、副市长李秋实，市政府秘书长张建政等市领导参加调研和座谈。
作者：程慧
（本文来源：西安晚报）
