毒黄瓜、染色馒头、塑化剂等食品安全事件令人触目惊心。为保障群众饮食安全和身体健康，全力打造食品安全放心城市，昨日石市召开食品安全工作电视电话会，同时下发《关于进一步加强食品安全工作的实施意见》（以下简称"意见"），建立和完善"从农田到餐桌"全过程、无缝隙的食品安全监管机制。
蔬菜基地将建质量监测站
据悉，石市将依法严厉打击食品安全违法犯罪行为，提高食品安全违法犯罪的成本，构成犯罪的依法追究刑事责任。
"意见"指出，在农业种植环节，加强无公害蔬菜标准化基地建设，推广普及无公害生产技术，发展无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志产品。用三到五年的时间，全市所有无公害蔬菜生产基地全部建立质量监测站。
加强产地准出和风险监测，建立完善的自检体系，实现生产有记录，产品有检测，包装有标识，质量可追溯。
建立果品质量追溯制度
在林果种植环节，"意见"明确要求推行果品无公害生产，建立果品质量追溯制度，在全市果园推行生产记录管理制，特别是重点果品生产基地、龙头企业、农民合作组织要建立生产管理台账，记录施用农药的次数、农药种类、肥料种类等。同时对所生产的果品实行规范包装、编码（条码）制管理。
完善果品质量安全监测制度，重点企业要委托有资质的检测机构，对生产和销售的果品批批检测。
食品添加剂将实行专营制
在畜牧养殖环节，要加强对兽药、饲料和饲料添加剂等生产投入品的监督管理，严打饲料生产经营企业非法添加、销售、使用瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红和抗生素滤渣、皮革下脚料等违禁品和假冒伪劣兽药。
加强对水产品质量安全监管，坚决查处在养殖环节中使用违禁药物、添加剂、有毒化工产品的行为。加强对养殖产品销售前检测，不合格水产品实行无公害化处理。
食品添加剂生产环节实行严格许可制，对现有食品添加剂生产企业全面清查，重新核定，重新许可，优胜劣汰，全程监控。食品添加剂销售环节实行严格专营制，建立食品添加剂专营市场或设定集中销售区域，在办理工商登记时统一核定经营品种，实行出厂、采购、销售索证索票和实名登记备案制。
食品安全列入政府绩效考核
发生Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级重大食品安全事故的；发生制售伪劣食品案件被国务院、省政府或国家部委通报批评的；辖区内同一类型食品安全事件连续发生三次以上，得不到根本治理的，在县级政府绩效考核时将实行"一票否决制".
同时，建立并执行严格的食品安全监管责任追究制度，严肃查处食品安全监管中的失职、渎职行为。对食品安全举报、投诉未及时处理，监管失察、监督不力或监管不到位，出现食品安全责任事故的；或对执法检查中发现的违法行为隐瞒、包庇、袒护、纵容，甚至以权谋私、徇私枉法的，严肃追究相关人员责任。
■文/本报记者田娜 彭丽晗 实习生刘杰静
