今年高考，京城老字号不仅为考生推出了"套餐",而且还将镇店名菜的菜名改成了与高考有关的"吉祥名".又一顺就将镇店名菜腰果虾球取名为"硕果累累",干烧黄鱼叫"跃龙门",清淡滋补的竹笋炒西芹名为"阶阶高".
在36℃的高温炙烤下，一年一度的全国高考今天再次拉开了帷幕。对近8万名北京考生的家长来说，让孩子在考试期间吃好、休息好，无疑是这几天的头等大事。正是摸准了家长们的心态，这几天，京城不少餐饮企业、酒店都适时推出了高考套餐、高考房、钟点休息房等，在为广大考生提供便利的同时，也促进了商家自身销售额的提升。
"高考套餐"
主打营养快捷
炎热的天气容易让人没有胃口，紧张的高考又令考生迫切需要补充营养。这两天，京城不少餐饮企业纷纷推出了2-3人份的"高考营养套餐",不仅避免了考生和家长为点餐浪费时间，经营养师科学搭配的膳食也更加符合考生的营养需求。
翔达国际商务酒店周边有回民中学、十四中、四十三中、六十六中、六十二中、十五中等多个考点。据该酒店负责人介绍，今年酒店共推出了3款高考套餐。其中，A、B两款套餐主要考虑到学生喜好的口味不同，分别设计了以肉类和鱼类为主，考虑到酒店靠近回民中学考点，故而特意增设了清真的C款套餐。记者看到，每款套餐都包括了两道荤菜、两道素菜、外加汤菜、米饭、面点、果盘等，营养十分全面。
临近钢院附中和清华附中等考点的丰泽园学院路店，今年高考期间也专门推出了针对考生和陪同家长的高考套餐，价位在200多元。该店相关负责人告诉记者，从往年经验看，有补脑效果的鱼类，穿心莲、番杏等清火菜以及营养丰富的菌汤等最受考生欢迎。"套餐的特点是出品快、花色品种齐全，考生也可以在套餐的基础上增减菜品，比自己点菜节省时间。"
百年老号全聚德今年也延续了往年关爱考生的传统。在紧邻北师大附中的全聚德和平门店，不仅专门预留了房间安排周边考生休息就餐，还特别推出3款营养菜品供考生品尝。出示高三学生证或高考准考证的考生前往全聚德前门店用餐，不仅能享受优先安排座位，还能获赠象征着好运吉祥的香囊一个。整个6月，全聚德鸿坤店都推出了"亲子套餐",从2人份到6人份不等，人均价位180元左右。该店还辟出独立的学习空间，在这里学习、休息，还能享受饮料和甜品的特价优惠。
"高考房"
奉上贴心服务
今年高考恰逢端午节过后第一个工作日，为了避免交通拥堵可能造成的不利影响，一些考点周边的酒店、大型餐企纷纷推出高考房、钟点房或是高考专用包间，为考生及时休息提供良好的环境。
在金宝街附近的净雅大酒店，欢迎预订高考房的广告横幅早早就挂了出来。据客房部负责人介绍，由于临近北京二中、二十四中等考点，从去年起，酒店就开始推出高考房项目。"我们的客房是按照四星级标准建造的，价位又是周边同级别酒店中最低的，所以有较强竞争力。"据她介绍，今年净雅大酒店共推出了380元/天、580元/天、780元/天以及千元以上等不同价位的高考房，其中380元/天的高考房已全部订满。此外，为方便考生，酒店还将高考房的退房时间也从正常情况下的中午12点延长到下午2点。
翔达国际商务酒店今年推出了4类高考状元房，分别是650元/天的标准间、780元/天的商务间、958元/天的家庭套间以及不限房型、120元/小时的钟点房。其中，入住前3种高考房，可凭房卡于每日下午3点到5点，在酒店一层咖啡厅免费享受"轻松时光".酒店将以家庭为单位，为其提供绿豆汤或酸梅汤一扎、两种点心、两种水果。而选择商务房或是家庭套房的客人，还可在每晚9点额外享受免费消夜一份，中式、西式任选其一。
虽然没有客房，全聚德和平门店也积极创造条件，利用包间为周边考生中午休息提供便利。在专门指定的高考包间内，空调、沙发、清凉油、小扇子和祛暑茶等一应俱全，成为周边考生就餐、休息的理想场所。
"高考后经济"
期待新意
不过与短短两天的高考相比，高考结束后的"同窗宴"、"谢师宴"、"毕业宴"等引发的商机，显然才是餐饮市场的重头戏。
按照惯例，高考刚一结束就会有一个聚会就餐的高潮，而收到大学录取通知书后，则会再有一个消费高潮。今年北京约有8万名考生，如果有4万名摆"谢师宴",按照人均消费2000元计算，由此拉动的餐饮消费就达8000万元。如果再加上各种同窗聚会、亲朋庆祝的餐饮花费，整个高考拉动的餐饮消费预计在1.5亿-2亿元。
全聚德、眉州东坡、晋阳饭庄等京城餐饮名店相关负责人均表示，尊师重道是中华民族的传统美德，因此"谢师宴"是高考后不容忽视的一个市场。据了解，每年高考后，各大餐饮企业都会专门推出"谢师宴"菜单，什么"金榜题名宴"、"状元及第宴"、"感谢恩师宴"等，名字就透着喜气，价位也各有不同，但基本都在千元左右。有些餐饮企业还提供免费照相、免费博士帽等，并向宴请的老师赠送小礼物等纪念品。
有业内人士指出，如今"谢师宴"的主角已经是"90后"的孩子们，与前些年流行相互攀比、令"谢师宴"成为华丽的负担不同，"90后"普遍更加重视新潮、创意、低碳等理念，因此，节俭、实惠、有创意的谢师方式，更容易受到他们的青睐。因此，如何让"谢师宴"摆出新意，成为当下餐饮企业需要思考的课题。
