为落实好2011年学校餐饮服务食品安全专项整治以及严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作，2011年5月23~27日，湖南省食品药品监督管理局、省教育厅、省卫生厅组成联合督查组，分4个检查组对长沙、株洲、湘潭、娄底、郴州、永州、怀化、湘西等市州6所幼儿园、18所中小学、9所高校的学校食堂进行专项检查。检查主要围绕粮油及米面制品、奶制品、豆制品、饮料、畜禽肉及制品、水产品、调味品、食品添加剂、生活饮用水等开展，重点查看各学校是否存在食品非法添加和滥用食品添加剂现象，食品添加剂是否做到专人、专柜、专用台账管理。
通过检查，督促各学校食堂认真落实餐饮服务食品安全管理制度，严格食品原料采购索证索票及台账登记制度，确保原料质量安全，做好食品留样工作，落实好防潮、防虫、防鼠等措施。结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂整治行动，严防学校出现食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为。
检查结束后，湖南省食品药品监督管理局还将联合省教育厅、省卫生厅对本次检查情况发出联合通报，要求各市州对检查中发现的问题督促整改落实到位，并将整改情况及时反馈。
