"现在吃米粉，买水果，是越来越放心了。"雨花区新星小区居民刘芬说。通过在国内率先设立隶属于公安机关的食品安全执法大队，融入大食品安监体系，对食品犯罪进行侦缉和打击，有力地震慑了犯罪。长沙公安探索出的食品安全执法工作新模式赢得了群众的一致好评。
在台湾爆发非法食品添加剂案后，6月23日，长沙市公安局治安支队食品安全执法大队联合工商、质监部门，对高桥火焰大市场"元晟化工"、"味之源"等60多家食品添加剂经销商进行检查，未发现任何问题。
组建 在全国率先成立食安大队
三鹿奶粉"三聚氰胺事件"发生，震惊全国。"民以食为天，食以安为先。"2008年底，长沙市决定建设食品安全城市，2009年6月，在全国率先成立长沙市公安局治安支队食品安全执法大队，至此，长沙基本形成党政领导、政府食安办牵头、食安大队为主、部门协作、公众参与的打击食品药品安全犯罪格局。
一切无章可循，一切从零开始，"食安大队"出台了《食品安全执法大队处置举报投诉工作制度》、《接受移送涉嫌犯罪案件制度》等文件，明确了涉食、涉药犯罪案件的受理范围、标准、程序及奖励措施等，形成了受理、立案、查处、销毁的"一条龙"模式。
出击 摧毁特大制售假酒团伙
依靠自身强大的侦缉和打击功能，"食安大队"一边及时迅速获取食品、药品安全犯罪的信息，为精确打击提供可靠线索，一边依靠情报研判，发挥"尖刀"、"拳头"作用，频频"亮剑".
2009年4月，"食安大队"历经6个月侦查，辗转广东、江苏以及湘潭市、湘西自治州等地调查取证，侦破了唐某等人涉嫌生产有毒有害食品和非法经营"瘦肉精"系列案件7起，依法逮捕犯罪嫌疑人7名。
2010年3月，"食安大队"民警在日常工作中发现长沙部分名烟名酒店销售的假烟假酒仿真度比较高，群众举报较多，经过3个多月的缜密侦查，调查走访群众近300人，辗转浙江温州及湘潭、常德、张家界、益阳等市，先后出动警力200余人次，组织数次大规模抓捕查处行动，抓获违法犯罪嫌疑人24人，端掉制售假酒窝点、门店8个，扣押2769瓶总货值达150余万元的假酒以及大量制假工具，一举摧毁以犯罪嫌疑人彭彬峭为首的分布广、层级多的"3·17"特大制售假酒网络犯罪团伙。公安部专门就此案成功侦破发来贺电。
震慑 查处售假门店91处
截止到2011年6月，"食安大队"共成功侦破涉及食品、药品类的刑事案件38起，逮捕各类制假售假违法犯罪人员69人，捣毁制假窝点19处，查处售假门店91处，收缴并销毁有毒有害奶粉货值近6000余万元，缴获各类假冒食品、假冒名烟名酒、假调味品货值2100余万元。
如今，长沙水产品合格率一般保持在99%以上，市场安全监测率达100%.公安融入统筹了工商、质监、农业、畜牧、卫生、粮食、食品药品监督、商务、城管、建设、教育等有关职能部门大食品安监体系后，对犯罪形成了强大的震慑作用，"食安大队"成为这一体系中的尖刀、拳头。
