本报记者 吴家跃
“民以食为天，食以安为先”。
当染色馒头、瘦肉精、毒豆芽、毒辣椒面等一连串“问题食品”摆上餐桌之时，一个极为严峻的社会问题也摆在公众面前：谁来捍卫百姓餐桌安全？
“保障食品安全，不能有半点马虎和懈怠”。6月20日，自治区政府与国家食品药品监督管理局签署共建食品药品安全国际合作示范区备忘录，郑重向社会承诺：严厉打击“问题食品”，捍卫百姓餐桌安全，自觉维护责任政府良好形象。
整顿百姓最关心的问题
针对近期不断爆出的食品安全问题，我区重拳打击“问题食品”，毫不留情。
4月28日，我区拉开了专项打击餐饮食品非法添加和滥用食品添加剂行动。
自治区食品药品监管局局长谭明杰明确表态，一旦发现非法行为，将实施严查、严禁、严打的措施，按照快查、快处和重罚的原则，一律予以严厉打击。
我区严打“问题食品”，态度坚决、手段过硬，前所未有。
针对当前的食品药品非法添加行为呈现出高科技和高隐蔽性的趋势，自治区食品药品监管局还专门花了500万元，购买117套食品安全快速检测箱，配发给全区各地，使之成为打击餐饮食品非法添加和制假售假食品药品行为的有力武器。
在严厉打击“问题食品”中，各联合监管执法单位以消费者最为关心、媒体最为关注的重点问题，突出重点地域、重点品种和重点时段，采取强力措施，深挖根源、一查到底，彻底消除隐患。
据统计，整个专项整治期间，各联合监管执法单位监督检查食品生产经营单位20多万家，重点加强了对食品添加剂，乳及乳制品生产，米面制品、淀粉制品和豆谷制品生产，肉及肉制品生产，酒类生产，水产品加工和流通，调味品生产，餐饮食品加工等8个方面的整治，突出对生产、流通、餐饮等环节的监督检查。
全区各地共受理投诉举报115起，查处各类违法案件212起，涉案金额41.52万元，没收销毁不合格食品12477.5公斤，没收销毁不合格农产品56416公斤，一批违法生产经营单位被曝光。
经过一阵“轮番轰炸”打击，有力打掉了食品制假造假贩假的嚣张气焰，让群众看到政府加强食品安全工作的决心。
完善长效管理机制
然而，政府严厉打击“问题食品”行动，远远没有结束。
随着专项打击“问题食品”活动深入开展，我区各监督执法部门清楚地看到，要想根除食品安全乱象，唯有“打防结合”，建立长效管理机制，才能从本质上保证餐桌安全。
6月20日，我区与国家食品药品监督管理局签署共建食品药品安全合作示范区备忘录，明确双方职责，努力建立食品安全长效管理机制，确保群众吃得放心。
我区主动与国家食品药品监督管理局合作，具有战略目光。
充分发挥中央和地方两个积极性，构建责权统一、运转协调、科学客观、高效权威的食品药品监管体制，探索食品药品安全区域性国际合作，提高食品药品行政和技术监督能力，促进广西食品药品监管事业的科学发展。
我区与国家食品药品监督管理局合作的内容，极为广泛。
建立权威高效的食品药品监管体制。充分发挥广西北部湾经济区以及面向东盟开放开发的政策优势，突出广西边疆地区和少数民族地区的特色，大胆创新，积极完善科学、统一、高效、权威的食品药品安全监管体制，落实地方政府及其监管部门的监管责任，切实加强城市、农村食品药品监管，建立健全城乡一体化食品药品安全监管网络，保障公众饮食用药安全。
加速食品药品监管能力建设。健全和完善广西食品药品行政监督和检验监测体系。加强基础设施建设，恢复重建6个地市级食品药品检验所，推进南宁中国－东盟食品药品安全检验检测中心建设。充分发挥口岸药品监管、检验机构作用，增强服务中国－东盟药品经贸合作的能力。
加大人才队伍培养力度，加快食品药品信息化监管平台建设，推动药品生产非现场监管信息系统建设。推进食品药品质量安全追溯体系建设和基本药物质量安全保障体系建设。
加强中国－东盟药品安全国际合作。充分发挥广西区位优势，将中国－东盟药品安全国际合作作为重点内容，举办中国－东盟药品安全高峰论坛等活动，不断加强广西在中国－东盟药品安全国际合作的地位和作用。
推进民族药品质量标准体系建设。积极支持广西开展壮药质量标准体系建设。支持并指导广西加强对壮药等民族传统医药野生资源的利用、开发和保护。
创建餐饮服务食品安全监管示范区和城乡一体化食品药品监管体系建设试点工作。支持并指导广西建立健全餐饮服务食品安全监管机构，开展餐饮服务食品安全监管示范区的建设和探索，加强重大活动食品安全保障，强化旅游景点餐饮服务食品安全监管，总结广西农村餐饮服务食品安全监管工作经验，强化农村学校食堂食品安全监管，完善农村集体聚餐食品安全管理机制；以南宁市城乡一体化监管体系建设试点为基础，逐步向全区范围推广，积极探索和建立适应监管体制变化、改善和保障民生、促进和谐社会建设的食品药品监管新机制、新模式。
加大力度推进合作
我区还与国家食品药品监督管理局明确了各自促进食品药品安全合作示范区建设的支持措施。
自治区政府支持和领导广西食品药品安全合作示范区建设各项工作。健全食品药品监管体系，保持相对独立开展工作，更好地服务医药经济发展和开展国际合作。把广西食品药品安全“十二五”规划列入自治区政府“十二五”专项规划编制体系目录，加强对该专项规划编制的支持和指导。将广西食品药品监管能力建设、检验监测体系建设、南宁中国－东盟食品药品安全检验检测中心建设、自治区医疗器械检验检测中心扩建、中国－东盟药品安全国际合作、壮药质量标准体系建设列为政府“十二五”规划重点项目，并在建设用地、财政资金、增加机构和编制等方面给予政策支持。
国家食品药品监督管理局积极支持和指导广西加快食品药品安全合作示范区建设各项工作，将提高广西食品药品监督管理系统监管能力和药品安全国际合作能力、健全和完善检验监测体系、支持南宁中国－东盟食品药品安全检验检测中心建设、推进队伍建设与人才培养纳入“十二五”总体规划。在重大项目和资金安排上，国家食品药品监督管理局积极协调国务院有关部门，加大对广西的扶持力度。
我区兴建食品药品安全国际合作示范区，任重道远。
有专家认为，扎实做好食品安全各项工作，关键是强化各监管部门的责任。只有逐步形成政府监管、企业自律、社会监督、公正执法的良性运行机制，才能确保百姓餐桌的安全。
谭明杰表示，我区将根据《食品安全法》，结合广西实际，尽快制订出新的地方法规和政策，严把市场准入关，完善保障食品药品安全的运行和管理机制，逐步形成质量可溯源、风险可控制的食品药品安全追溯体系，使全区食品药品安全工作在法律、法规、政策的轨道上运行。
