开通不到两个月吸引五千多粉丝，调查十余起网络反映的热点食品安全问题，被网民评价为“最具诚意食品安全微博”。作为银川市食品安全委员会的官方微博，“＠银川食品安全”对网络举报的食品安全问题查处迅速，积极回应网民质疑，取得了不俗的关注度和认可。
在各个政府机关纷纷“织围脖儿”的背景下，这一涉及公众最关心、最敏感的食品安全话题的官方微博何以赢得网民认可和信任？微博在食品安全监管方面有何优势？起到了什么样的作用？新华社“中国网事”记者近日对此展开了调查。
【核心网事】“＠银川食品安全”获封“最具诚意食品安全微博”
今年4月19日在新浪开通的“＠银川食品安全”是银川市食品安全委员会的官方微博，其最初定位是发布银川食品安全工作动态，食品安全监管信息，蔬菜、水果定期抽检结果，宣传食品安全知识，对市民关注的食品安全问题进行回应等，维护人为银川市食品安全委员会主任马如林。
仔细浏览“＠银川食品安全”，记者发现，与当下部分官方微博群众的跟帖、评论很少得到回复，反映问题缺乏反馈不同，“＠银川食品安全”不回避网民提出的问题，并对问题即使查处，向公众公布结果；或对公众质疑给予耐心解释，得到很多网民的首肯。
根据网民为“＠银川食品安全”提供的线索，银川市食品安全监管部门先后调查了彩色馒头、牛羊杂碎、酿皮、鸭脖子等10多类食品的安全性；对存在非法添加问题的彩色馒头、黄酿皮、牛杂等问题食品进行了查处；对消费者存在疑虑的鸭脖子辣油、拉面蓬灰等给予科学解释，消除或减少了部分博友的顾虑。
网民“黄小柱”说：“‘＠银川食品安全’是我见到的最具诚意的政府部门微博，我认为它的维护很人性化，回复网民的提问和质疑很及时，非常难得。”
据统计，截至6月13日，“＠银川食品安全”已发博文500多条，粉丝超过5600名，博友评论近千条，微博回复评论500多条。
【记者调查】线上线下“联动”成食品安全监管“利剑”
谈及食品安全微博的作用，银川市卫生局局长田丰年说：“食品安全连着你我他，老百姓每天都跟食品打交道，提高食品安全监管部门的发现能力、回应市民食品消费疑虑是我们一直在思考的问题。而微博已成为传播速度最快的新媒体。掌握问题食品的线索最多、速度最快，开通食品安全微博，让普通群众参与食品安全监督无疑将增加消息来源，提高食品安全监管效率。”
4月22日，银川市锁定凉皮等重点食品启动了整治滥用食品添加剂专项行动，对各大超市销售的黄色凉皮进行柠檬黄、日落黄检测，同时要求各大超市下架“黄色凉皮”，凉皮加工业户不得通过添加色素制作有色凉皮。
5月11日，微博公布了抽检结果：市食品安全督查局组织检测机构对某超市销售的黄色酿皮进行抽检，检出柠檬黄含量为0.002g／kg。根据《食品添加剂使用卫生标准(GB2760－2007)》，柠檬黄的使用范围不包括酿皮，制作酿皮使用柠檬黄属于滥用食品添加剂行为。
5月12日上午9时24分，很快有网友对照此前发布的结果，举报银川市新城贸易巷岐山凉皮店仍在销售“黄色酿皮”。当日11时，根据这条线索，银川市食品安全督查局立即安排督查及执法人员赶往凉皮店进行调查。经询问，该店酿皮在附近加工点制作。执法人员又赶往加工点进行调查，并根据所查实的问题对该店进行处罚。
“当前群众对食品安全非常敏感，往往带着怀疑的眼光看食品，有些怀疑并不准确，而这些疑问如果得不到权威解释，‘不信任’就会愈演愈烈，甚至演变成食品安全事件。其实，只要解答好一个问题，通过看帖、跟帖、网络转发产生的‘放大效应’就不可低估。”马如林说。
今年5月，不少银川市民反映西红柿用水清洗时会掉色，于是怀疑是不良商家用染色剂染红西红柿所致，很快引起了一定的消费恐慌。网友们纷纷在“＠银川食品安全”发帖，“西红柿又‘掉色’了。新鲜事真是让人应接不暇。赶快介入进行调查，给大家一个交待。”“西红柿掉色还真是没见过，不会是苏丹红染的吧？”
看到微博留言后，银川市农牧等部门立即调查检测，最终发现，所谓的“西红柿掉色”是温棚作物人工授粉、点花所致，其中用于点花的是一种植物生长调节剂，而红色素是用于标记的食品添加剂“胭脂红”，都属可用于作物生长或合法添加物，不影响食用。
如何第一时间让群众知道结果消除不良影响？银川市食品安全委员会13日召开新闻发布会公布调查结果，“＠银川食品安全”对新闻发布会进行了微博直播。网友“sunny－夏绿”看了微博直播后说：“哦，原来是这样，看来‘染色西红柿’也没有想象中那么可怕 。”
“传统媒体需第二天才能见报，网站也需要一个新闻制作过程，而微博现场直播大大提高了传播效率，避免了事件进一步发酵产生不良影响。”田丰年说。
【延伸链接】网络问政更需政府主动“俯身”
翻看着一条条微博、一句句评论，记者发现网友之所以给“＠银川食品安全”以“最具诚意食品安全微博”的评价，一方面是因为微博所代表的食品安全主管部门不回避问题、不推卸责任，始终是以平等的“口气”和网民沟通、探讨；另一方面，相关部门根据线索，迅速对一批受质疑食品的安全性进行了调查，执行力果断、迅速，没有让微博成为“花架子”，每件事都能够“给大家一个交代”。
银川市食品药品监督管理局局长白军生说：“在当前食品安全形势下，群众对食品安全监管工作的确有不少意见建议，网络上的反映尤其激烈，需要我们畅通渠道、认真聆听，即使是批评、质疑，我们也把它当作是一种鞭策、帮助，切实履行好维护食品安全的责任。”
“虚心接受您的批评”“我们的工作还有很多不到的地方”“对不起，回复晚了”……类似这样一句句诚恳地话语让网民对“＠银川食品安全”的态度从不信任到信任，再到沟通探讨、出谋划策。网民“VERY罗小豆”说，“＠银川食品安全”对网友提出的问题有行动、有想法、不回避，真希望能一直坚持下去。“高原马铃薯”发帖说，“食品安全微博能真正成为一个和百姓交流的平台，目的就达到了。加油！”
红网网民“郑渝川”认为，官方微博实际上是网络问政、政民互动的平台，开通微博的政府部门要切忌说官话、摆官架子，应该主动“俯身”，以平和、诚恳的态度面对公众，与公众交流。只有通过提高微博更新频率、主动披露信息、改善图文表达水平，才能赢得网民“给力”的最高赞赏。反之，如果微博只是流于形式、无所作为，就会被网民“拍砖”抛弃。(记者曹健、马姝瑞)
