面对日益复杂的食品质量安全现状，自治区质监局根据全区食品生产企业的不同规模、不同产品、诚信程度、潜在风险等实际状况，利用监督检验、风险监测两项手段，有效监控全区食品生产加工环节食品质量安全状况。这是记者日前从该局通报的2011年上半年全区食品质量监督抽查及风险监测情况中获悉的。
——监督抽查情况：一季度，重点对白酒、糕点、食用植物油、酸牛乳、液体乳、啤酒、速冻肉制品、冷冻饮品、熏烤香肠火腿制品、豆制品、糖果及糖制品、速冻米面食品、火锅汤料、炒货等14种食品进行了监督抽查。抽查了355家企业的405种产品，抽样合格率91.9%，较2010年平均水平提高4.7个百分点。抽查合格率为100%的产品有酸牛乳、液体乳、啤酒、速冻肉制品、冷冻饮品、糖果及糖制品、炒货等7种食品；合格率最低的是豆制品，为72.7%。
此外，根据国家七部门发布的2011年第4号公告要求，对2011年5月1日起生产的小麦粉，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙情况进行监督抽查，在已检出的48个样品中，均未发现过氧化苯甲酰和过氧化钙。
二季度，重点对袋装食醋、酱油、荞麦莜麦面粉、豆芽、方便食品、果味饮料等6类食品获证生产企业或小作坊进行专项监督检查，抽查范围以商场、超市、食品店为主。共抽查243个批次，抽样合格率为90.12%。其中，速食食品9个批次，合格率100%。
——风险监测情况：(一)专项监测情况，今年上半年，该局根据舆情社情，就食品生产加工领域已出现问题的产品进行重点风险监测。对全区14家火锅底料生产企业、27个批次的产品开展罗丹明B、苏丹红项目检测，抽检合格率为100%；组织全区乳制品生产企业进厂原奶及产品中三聚氰胺及婴幼儿配方乳粉阪崎肠杆菌的风险监测，共抽检乳制品生产企业原奶及产品803个批次，未检出三聚氰胺，婴幼儿配方乳粉5个批次未检出阪崎肠杆菌；针对瘦肉精开展专项检测，对内蒙古双汇食品有限公司等156家企业的186个批次的速冻肉、肉制品开展盐酸克伦特罗(瘦肉精)项目检测，抽检合格率为96.2%；针对“染色馒头”事件，对全区6家获证生产企业、518家馒头小作坊开展专项检查，共抽检82个批次，未发现问题；根据国家七部门发布的2011年第4号公告，5月1日起禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的要求，重点选择包头市和巴彦淖尔市的面粉生产加工企业生产的48个批次的样品进行抽检，未发现上述问题；针对塑化剂问题，该局第一时间选择呼市和包头地区的9家饮料生产企业开展塑化剂风险监测，抽检9个批次的样品，检验结果全部合格。(二)常规监测情况，国家质检总局对我区进行食品生产加工环节风险监测。今年上半年，共抽检370个批次，合格数353个，问题产品数17个，抽样合格率为95.4%。(文／宋向华)
