铁板鱿鱼
西部网讯 （陕西电视台《第一新闻》记者 安宁 关广义）铁板鱿鱼是一种好吃又时尚的小吃，在西安街头，卖鱿鱼的摊点是随处可见。最近，有一些知情者爆料，个别摊点在售卖铁板鱿鱼时，为图好看会违规用化学物质浸泡鱿鱼。事实是否如此呢？记者今天（6月29日）就走访了西安的多家水产市场。
在西安东大街一家水产市场，记者看到几乎家家都有新鲜鱿鱼在出售，而且价钱都不便宜。
记者：鱿鱼一斤多少钱？
鱿鱼销售商：十二块，批发价都十二块。
当记者表示这样的价格有点高，想买点便宜的鱿鱼时，一家经营水产的老板却说出了让人很吃惊的话。
鱿鱼销售商：便宜了有什么用，人家给你拿水发呢，半斤发一斤，那有什么用，你拿回去一煮不是没有了。
这就怪了，市场里明明都是鲜鱿鱼，又不是干货，还用得着拿水发吗？普通的水又怎能去发鲜鱿鱼呢？记者继续追问，可是对方却突然变得紧张起来，说自己什么也不知道。带着疑问，记者又走访了其他的一些鱿鱼摊点，交谈中一些商家逐步道出实情。
鱿鱼销售商：这鱿鱼不是脏，鱿鱼没有拿水泡，你自己看那肚子瘪的，泡过的肚子大得很。
记者：一般用什么泡的？
鱿鱼销售商：用盐水泡的，最近检查呢，有的拿生化剂泡的，福尔马林泡的。
记者：福尔马林泡的？
鱿鱼销售商：我们就不害怕检查，我们啥都没放。
“福尔马林”可是一种防腐的化学物品，长期接触会使人致癌。鱿鱼是用来食用的，怎么能用“福尔马林”去泡呢？为了一探究竟，记者以批发为由找到了储存鱿鱼的冷库，批发商透露，用“福尔马林”之类的化学物质浸泡过鲜鱿鱼之后只会卖相更好。
记者：和正常鱿鱼有啥区别？
鱿鱼销售商：那个一发以后硬又脆，硬硬的，脆脆的。
记者：吃起来呢？
鱿鱼销售商：吃起来肯定不好，没有这个好。
记者：颜色看着好看？
鱿鱼销售商：颜色看着新鲜，拿那个一发它就红了。
一些批发商告诉记者，用福尔马林等化学物质浸泡鱿鱼是这个行业的潜规则，随着现在对滥用化学添加剂的打击，已经很少有人再使用了，一些经营户会改用食用碱去泡鱿鱼，不过效果一般。
鱿鱼销售商：不放那个（福尔马林）的话，拿碱一发，时间稍微一长它都缩了。那个一发它不太缩，缩得慢一点。检查呢，现在你看市场都没有那个了。
正如这位批发商所说，记者走访了多个水产批发市场，均没有找到用福尔马林浸泡鱿鱼的情况。难道，市场上已经用福尔马林浸泡鱿鱼的情况已经不存在了吗？
鱿鱼销售商：给你说不是没人卖那种，生人你掏钱多少都没有。
记者：熟人才给卖？
鱿鱼销售商：熟人你经常拿肯定保险，像那他罚不了，自己人拿几件，看到检查他就收起来了。
只有老客户来了才会出售化学浸泡鱿鱼，就算风声再紧，只要是有利可图，就有人赶铤而走险，其实他们也知道这样的风险是巨大的。
鱿鱼销售商：你像那一种吃了对人体都不好，有时候检查呢，那一种现象见到几十万的罚，多少万的罚呢，都不敢弄这。
记者：为啥要罚呢？
鱿鱼销售商：那一种东西对人身体不好，不敢拿那用。
