本报记者 靖曦
"今天起成都市场上的乳制品将全面提价！不仅包括鲜奶，还包括酸奶、液态奶、奶粉等等"昨日早上，这则传闻在坊间悄然流传。
因为对于提价风的担忧，不少消费者纷纷涌进大超市抢购各类乳制品，那么，是否真如传言所说，各个品牌的乳制品都会全面提价呢？
暗地"瘦身"和直接涨价
记者昨日中午走访了成都当地两家连锁超市，让记者意外的是，导购小姐告诉记者："我们没有听到要提价的消息啊，更没有通知说是在今天，如果知道是今天，那我们货架上的产品价格标签都会提前更改。"但是，在附近菜市场一家专门从事乳制品批发零售的小店中，记者却听到这样一个说法："是要提价！不过都是本地的奶在提价，像华西啊、新希望啊、阳坪啊这些，伊利和蒙牛这些大厂家的我们还没有听到风声。"
然而，在某些大超市里，一些大品牌的乳制品依旧在搞促销活动。不是说液态奶都涨价了吗？怎么还在做促销呢？记者仔细观察后发现，不少品牌牛奶、酸奶在价格不变的情况下缩减了容量，明降实涨，悄然"瘦身".如伊利原味酸奶和红枣酸奶价格依然为1.5元，但容量均由180g变为150g;蒙牛2.3元的麦香早餐奶由250g变为230ml,1.5元的光明原味酸奶由227g变为200g,跟消费者玩起"瞒天过海"的计策来。
除了暗地"瘦身",有的品牌奶企则直接涨价。记者在某超市看到，243ml、16袋装的华西牌纯牛奶价格上涨至40元。销售人员介绍称："今天刚涨，一袋涨了1毛钱。"记者随后从奶粉专区了解到，不仅液态奶价格上调，完达山、雀巢等罐装、袋装奶粉价格也均有3-30元不等的上涨幅度。
提价缓解企业成本压力
对于涨价的原因，上述大超市的促销人员告诉记者："现在什么都在涨，原材料、人工、运输，不涨价厂家赚不到钱啊！和其他物价，特别是与猪肉比起来，牛奶的涨幅已经算是小的了！"
艾格农业分析师陈连芳告诉记者，由于原材料价格的提高，乳品企业的利润都会受到影响。蒙牛的中报显示，受原材料涨价影响，利润大幅下滑。
据了解，去年4月13日起，按照低中高不同的产品档次，蒙牛、伊利、光明等乳业已经开始先后提价，其中12盒装蒙牛特仑苏从50元涨到53元、伊利金典12盒装从40元涨到42元，其他牛奶也都有不同程度的涨幅，平均提价在4%-10%.
陈连芳认为，乳品的提价有利于缓解企业的成本压力。目前几乎所有的食品都在涨价，有乳品消费习惯的消费者，对于目前的涨幅应该是可以接受的，提价对消费的影响不会很大。同时，陈连芳表示，乳品提价对小的乳品企业影响更大，对乳品市场的整体格局不会有什么影响。
但与专家意见不同的是，有小型乳制品公司公开表示："中国人多牛少，牛奶制品将是稀缺资源，涨价是迟早的事情。"
那么，成本增加会形成集体涨价的风潮吗？国信证券分析师黄茂则表示，集体涨价的局面目前不太可能形成，现在打出提价旗号的是区域市场的强势品牌，很多产品想提价但是不敢提。
至于国内的两大乳制品龙头企业伊利和蒙牛，公司方面则给出了"不涨价"的明确态度。其中伊利乳业相关负责人表示，乳制品价格变动受到原料成本、市场供需量、淡旺季等因素的综合影响，目前暂未收到调价通知。对于目前成本上涨给企业带来的压力，伊利表示将"最大限度的在企业内部消化成本".国内另一大乳业公司蒙牛集团早在光明乳业提价时就表示，蒙牛近期没有涨价计划。对于上游成本是否会对蒙牛的运营产生压力，其负责人告诉新浪财经，蒙牛的运营费用远低于行业平均水平，集团会进一步通过优化流程等方式调节内部管理以降低运营成本，把更多的利益留给消费者和广大奶农。
