散装食品、乳制品经营户仍是目前监管重点
上半年，全市工商机关核发食品流通许可证共计6257户。其中从事食品批发、食品零售、食品批发兼零售的经营者数量分别为140户、3938户、2176户。数据显示，食品流通许可业务量呈增长趋势，许可数量较去年同期增长约7.7%; 西安市流通环节从事食品批发、零售与批发兼零售的比例基本维持在3︰ 61︰36;从乳制品、散装食品经营者占已许可总数的权重比例较高的实际看，散装食品、乳制品经营户仍是目前食品安全监管工作的重点。
上半年抽检11个品种178批次10批次不合格
食品质量监测分为食品质量抽样检验、食品快速检测和根据有关线索临时送检三个方面。上半年，实际开展食品抽样检验2次，共组织抽样检验11个品种178个批次，经检验判定不合格食品10个批次。其中，1个批次酱卤肉类食品菌落总数项目不合格，2个批次食醋总酸项目不合格，4个批次酱腌菜食品添加剂项目不合格，1个批次酱油全氮和氨基酸态氮项目不合格，1个批次蜂蜜的锌超标，1个批次蜂蜜果糖和葡萄糖含量不合格。另外，上半年全市快速检测共4574批次，疑似不合格9个。其中对疑似不合格7个批次送检，经检验不合格4个批次。
不合格食品多为添加剂超标
西安市工商局有关负责人表示，从检测数据分析，乳制品抽样检验全部合格，暂未发现三聚氰胺含量超过临时限量值乳制品；抽检不合格的10个批次食品中，有4个批次食品不合格项目为食品添加剂超标，显示目前食品生产环节使用食品添加剂控制不严；有3个批次酱油醋总酸、全氮等项目不合格，反映出酱油醋质量监管不可放松。
