日前，有网友称银川部分餐厅未拆封的消毒餐具里有辣椒皮等异物，怀疑“放心碗”不达标。7月7日，银川市食品安全督查局组织执法人员，对银川市三家消毒餐具有限公司进行监督检查，发现银川洗刷刷餐具消毒有限公司(以下简称洗刷刷公司)、银川康利达餐具消毒有限公司(以下简称康利达公司)部分消毒碗中确实存有异物，执法人员现场对两家公司下发卫生监督意见书。
消毒碗上桌前要经12道程序
7日15时，记者随执法人员来到位于永宁县的银川康洁餐具消毒有限公司(以下简称康洁公司)。
记者看到，该公司一共有两条消毒器皿流水线，一边用来消毒碗碟，一边用来消毒套餐餐具。参观完整个流程才知道，一个消毒碗碟上到餐桌前要经过12道程序：浸泡、温水粗洗、高温90度水清洗、洗消一体化高温喷淋清洗、精洗后质检、380摄氏度远红外线消毒、检验、二次消毒无菌包装、质检装箱、成品入库、微生物抽检、配送到餐饮单位。而消毒套餐餐具则比消毒碗筷多了一道用84消毒液浸泡的过程，该公司经理王永新告诉记者，这道工序是为了保证茶杯内不残留茶渍。
执法人员发现，该公司成品包装车间有苍蝇等飞虫。按照相关规定，成品包装车间应独立密闭且不能有苍蝇、蚊虫等。执法人员现场下发卫生监督意见书，要求其整改。
随后，记者与执法人员分别来到洗刷刷公司和康利达公司，这两家公司餐具消毒流程与康洁公司基本一致，然而，消毒清洗后的成品却与康洁公司有很大差距。
在洗刷刷公司，记者从一个筐子里任意拿起几个消毒完毕的碟子，上面有明显水渍，有的碟子上竟然还有黑色残渣、辣椒皮、油污等。该公司经理称这筐碟子还没有经过质检人员检验。记者又从另一个塑料筐中拿出五六个碟子，其中两三个上面依然能看到辣椒皮等异物。
在康利达公司，消毒餐具中有异物的现象比洗刷刷公司有过之而无不及。工作人员在一个表面漂着油花的水池中清洗塑料筐，不进行二次清洗，晾晒之后直接拿到包装车间装消毒碗。厂房里随处可见饮料瓶、食物残渣……执法人员现场责令其停止消毒。
按照相关规定，消毒餐具必须进行独立包装，且不得有水渍以及异物，执法人员对洗刷刷公司和康利达公司分别下发卫生监督意见书，并要求康利达公司3日内整改。
银川市食品安全督查局相关负责人说，从现场检查的情况来看，以上三家公司消毒过程均采用现代化机器操作，消毒过程符合相关要求。但由于设备自身缺陷、质检员漏检等原因，导致消毒餐具中有部分存有异物，这三家公司每天消毒餐具近13万只，80%是合格产品。对于检查出的问题，银川市卫生监督所将根据情节对其进一步进行行政处罚。(记者张娟文/图)
