7月7日下午，无锡市卫生、食药、工商、农委、质监等相关部门负责人就食品安全问题与网友进行交流。塑化剂、食品添加剂成为网友最关心的问题。据悉，正在建设中的市食品安全检验监测中心将达省内一流、国内领先水平，将大幅提升无锡食品安全检测的水平和能力。
上半年食品合格率超95%
据市食安委副主任谢寿坤介绍，市政府从年初开始就对全市各地以及各部门下达了食品安全的检验计划。今年全市的食品安全检验计划数约21000个检验批次，检验规模较去年有较大提升。各地要突出把以前存在问题比较多、老百姓比较关注的品种列入检验项目。经过半年的努力，各地的检验总数已经达到了11300多批次，超过了年度计划的50%，检验合格率达95.75%。去年全市检验规模大约是4.2批次/千人，今年将达到4.5批次/千人，在全国同类城市居领先水平。
塑化剂风波对无锡影响不大
前段时间塑化剂风波闹得沸沸扬扬，不少网友特别关心地提出，“无锡市场上塑化剂的检测情况现在如何?”据市质量技术监督局副局长胡宏介绍，台湾塑化剂风波发生以后，质监部门对系统内的食品生活企业进行全面排查，重点排查饮料、果汁、茶、果酱等54家企业。到现在为止，无锡地产的生产企业里还没有发现使用台湾问题产品。
而市工商行政管理局食品流通监督管理处处长张强则表示，工商部门对全市10000多家食品经营户进行了检查，检查结果表明，塑化剂食品对无锡市流通环节影响极小，并且基本得到了有效控制。
食品添加剂不应成为替罪羊
尽管食品添加剂风波已过去了好一阵，但网友们对于这个问题还是很关注。江南大学食品学院钱和教授表示，食品添加剂在很多食品安全事件当中成了一个替罪羊，其实很多食品安全事件中涉及的三聚氰氨，它是添加剂吗？不是。苏丹红是食品添加剂吗？也不是。
钱和说，作为企业应该遵循食品添加剂使用标准，也就是国标2760的原则。在这个国标2760里，很明确指出使用食品添加剂的要求：第一个是必要性。也就是说加工过程中可以不用的就不要添加。第二个就是安全性。每一个食品添加剂能够被列入国标2760，是经过很多毒理实验来确定的。再一个是合法性，食品企业只有使用国家批准的添加剂才是合法的。而很多食品安全问题是由超范围使用食品添加剂、超剂量使用食品添加剂造成的，而这个问题是道德问题和诚信问题，并不是食品添加剂使用监管过程中的问题。(吉可)
