饮用水可能是人类社会中最特殊的商品。水是大自然的恩赐，为此有的水企提出了不生产水，而是“大自然搬运工”的概念。但是今年，“搬运工们”纷纷遭遇到了通胀的烦恼。目前，瓶装水包装原料PET约1.4万元/吨，同比上涨三成以上。桶装水包装的PC原料约2.8万元/吨，18.9升桶由去年的每个26元涨到32元。配送成本上，目前已经达到2.5元~3元/桶，店铺租、管理费也接近2~3元一桶。企业纷纷追问，今年的路应该怎么走?
本期水特刊，记者将从行业大势、生产、营销和消费四方面，为行业和读者把握2011年饮用水的发展脉搏。
本报讯 (文、表 记者刘俊)上周公布的6月CPI为6.4%，创下3年来最高升幅;PPI也同比上升7.1%，高于5月份的水平。有饮用水业内人士对记者表示，伴随着目前PET原料上涨、劳动力价格上升和配送水店铺租增加等困难，行业今年的洗牌之手始终没有闲着。
质检总局的公告显示，近期多家本地水企的生产许可证注销，这当中就有不少是“不干了”的企业。这种压力一部分转嫁给了消费者。最新统计显示，今年1~5月，全国各地超市500毫升装的包装水均价为1.11元，同比上涨了7.5%，超过了CPI的涨幅。
据国家质检总局官方网站6月公布的一份注销食品生产许可证公告名单，多家广东饮用水企业榜上有名。如广州水杯子分质供水工程有限公司、广州市鳌峰矿泉饮料有限公司两张QS证都被企业申请注销，此外深圳、东莞市、湛江三地11家企业饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用纯净水)] QS证由于“有效期届满未延续”或“企业自愿申请注销”。
“这代表了饮用水行业资源整合和升级。”一位资深业内人士分析。“水杯子”早前已决定集中精力从事管道直饮水工程，面向小区和楼盘，等于是从桶装水市场中退市。而“鳌峰”则在去年被深圳景田实业全资收购。
最新统计
价格战趋势今年被“逆转”
记者了解到，在进入新世纪以来，我国瓶装水一直占全部饮料总体销量四成左右。饮用水行业总体上已属完全竞争，价格战的狼烟不断。以市面销售的瓶装水为例，售价由最初的每瓶3~5元急速下探到近年不多于1元的区间。
不过，今年的趋势却有点“逆转”。据中金公司上周二发表的5月食品饮料零研月报显示，今年1~5月，全国各地超市包装水销售额约9.7亿元，其中500毫升装的包装水均价为1.11元，同比上涨了7.5%。
按照统计地区看，除了北京、天津、山东、湖南和陕西包装水均价告跌外，各地都同比上升。例如，广东的均价录得1.17元，同比增加了12.7%，这个涨幅位列各统计地区中的第四高;排在前5个月涨幅榜首的是上海，达到35.3%，卖出了今年以来全国最高的瓶装水均价1.28元。
“整体来讲面临着各方的压力。”中国达能饮料总裁庞雅克(Jacques PONTY)告诉本报，该公司PET的价格已经同比上涨了六七成，人力的成本也在不断上涨。
昨天，记者来到先烈中路的好又多，发现该超市550~600毫升规格瓶装水价格最低是0.90元，最高已经达到1.70元。据悉，在华南市场部分水企早前已经对瓶装水出厂价进行过上调。
发展趋势
2025年前行业仍保持增长
昨日，广东省瓶装饮用水协会会长罗坦对本报表示，行业正面临产业升级的问题。一批中小型水企如果能在生产、营销成本不断上升的压力下，以机械化和自动化改变落后的劳动密集型生产方式，以规模化降低单位产品的成本，还能够在市场中求得薄利多销的竞争力。
“事实上，仍有很多新企业进来投资、新设水厂。” 罗坦说，协会年初评估了今年的行业形势后，已经号召会员企业积极应对压力，除了促进产业升级外，还包括要确保产品质量、打造品牌和整合资源。
罗坦说，目前小瓶水市场几乎已经为龙头企业所占领，但是区域品牌仍然可以利用区域的“天时地利人和”的优势努力发展桶装水，满足消费者的饮用水需求。
调研公司ResearchInChina同样对行业表示乐观。该公司预计，未来15年中国内地瓶装水的需求仍将稳步增长。至于桶装水方面，2025年前相信其在饮用水市场的份额仍然会高于管道直饮水，具体的预测是：2010年桶装水的销量约3500万立方米，5年后将增长到6500万立方米，2025年约为1.5亿立方米。
业绩表现
巨头毛利下降但消费仍有支持
今年的经营形势怎么走，行业龙头的一季报一目了然。记者了解到，康师傅和华润创业已先后公布了今年前3个月的业绩，原料成本上涨的压力已在显现。幸而消费动力仍然未“熄火”，饮用水业务仍然录得增长。
康师傅(0322.HK)季报显示，一季度国内GDP同比增长9.7%，CPI同比上涨5%，通胀压力明显。一季度城镇居民人均可支配收入为5963元，同比增长12.3%，他们的收入水平总体呈现平稳上升态势，对中国食品及饮料行业的增长形成了有力的支撑。
AC尼尔森3月最新零售统计，目前康师傅瓶装水销量占市场份额是22.5%，仍占内地第一把交椅。不过由于高企的原物料价格严重影响饮料行业的获利空间，期内集团饮料板块毛利率下降5.41个百分点，为27.15%。
华润创业(0291.HK)透过季报表示，自今年初，各地最低工资标准上调和对外资企业征收城建税和教育附加费，对内地的经营成本构成压力。不过在以怡宝纯净水为主要业务的饮料板块，今年一季度营业额仍达到5.67亿元，同比增长49.2%，其中销量较去年同期上升40%到约52.2万千升。
企业规划
水企今年还将继续增资扩张
天源长寿村矿泉水联系人告诉本报，随着瓶、桶装水市场发展形势的变化和日益激烈的市场竞争，已经实时实施了产业升级。据介绍，天源长寿村目前已合共投入资金8000多万元，建成了占地280亩的花园式环保型矿泉水厂。
“今年还将继续扩张。”华山泉总经理易树荣对本报记者说，生产规模扩张上公司将产量提高到80万吨，此外将赞助CBA联赛，扩张销售市场。在完成华南地区网络后，逐步在全国布点。据介绍，今年该水企已经在华南地区增设了500家绿色专营店并设立400服务热线，采取“电话订货，电子结算，集中配送”等物流模式的网点超过5000个。
鼎湖山泉联系人则回应称，去年10月底公司重大项目领导小组的正式成立，由董事长吴木生担任组长，从中高层管理人员中抽调部分管理骨干。按规划，鼎湖山泉的桶装水生产基地扩建已全面启动，目标是“再造一个新工厂”：桶装水生产线增加至6条，日产30万桶。据悉，全面扩建工作预计在明年结束。
鼎湖山泉在企业增资扩产中，秉持“发展依靠职工，发展成果惠及职工”的理念，特别拿出50亩用地，斥资3800万元建设了员工活动中心和员工公寓，并优先启动建设。据介绍，这些项目已经在1月28日落成剪彩，其中公寓可容纳450人住宿，每房配置了两间洗手间、空调、热水、电脑网络等宾馆式的设施。
日之泉日前也对外公布将跨界进入饮料行业：将和东莞佳鸿机械合作，投资4亿元在东莞望牛墩和中堂各设一厂房用于饮料的生产。据该公司联系人表示，除了推一些现时市场销售最好的饮料品类外，还会设立自己的研发机构，把核心竞争力建立在一些创新产品上。
此外“抱团”配送也成为一种新风尚。日前，益寿泉、水之星、娃哈哈(东莞厂)三家桶装水企旗下的水店已整合资源成为“一家人”。目前三者分别拥有直营水店40多家、20多家和11家。整合后的物流业务可统一交给一家配送公司来进行配送管理，并统一为一个呼叫中心，从而达到降低配送成本，缩短配送半径的效果。
益寿泉董事曾维是这个“抱团”工程的创始人。他表示，这个新的商业模式已经筹划了很长时间，目前刚开始运作。“目前只选择和直营店合作，不和小经销商合作。对于水店小老板，我们计划进行全资收购。”
作者: 刘俊
