“现在纯精肉19元／斤，肋排25元／斤，里脊肉20元／斤……这么贵的猪肉价格实在有点儿买不下去。”经常在南坪五小区菜市场买菜的刘阿姨表示，“不仅猪肉贵，鱼、虾也不便宜。”
最近以来，走进菜市场的市民都有一个共同的感觉，那就是猪肉价格上涨得比较厉害。
CPI涨幅6.4%，创下3年以来的新高点！昨天，国家统计局公布的6月份居民消费价格指数，印证了居民的这种感觉。其中，猪肉价格上涨了57.1%，影响了CPI1.37个百分点。
猪得了严重的“肥胖症”
据发布，构成CPI的8大类商品全部上涨，其中食品价格以14.4%的涨幅居首，而在这次上涨食品中，猪肉无疑是最惹人注目的是食品价格上涨的领头羊。
数据显示，6月份食品价格影响价格总水平上涨约4.26个百分点。其中猪肉价格上涨57.1%，影响价格总水平上涨约1.37个百分点，换句话说，6月的CPI涨幅中，有五分之一是猪肉“贡献”的。
做个假设，如果6.4%减去1.37%等于5.03%，远远低于5月份。而且，猪肉价格的上涨带动了包括“鸡禽肉蛋水”的上涨，所以CPI上涨的核心是猪得了严重的“肥胖症”！
猪肉价格已连续70天走高
自4月下旬开始，猪肉价格像逐渐攀升的气温一样“不断攀升”。国家统计局7月4日公布的“50个城市主要食品平均价格变动情况”数据显示，自4月下旬开始，猪肉价格不断上涨，而且是连续70天走高，截止到6月下旬，猪肉价格已经涨至30.58元/公斤，创下新高。
昨天下午，在搜索“猪肉价格”时，共显示4930000个结果，搜索到的信息近七成与“涨”有关，可以看到全国各个大中小城市猪肉价格“涨”声一片。
CPI为何创下3年来新高？
新涨价的东西太多了
中山大学金融系主任陆军教授分析，除去年下半年涨价较快形成的“翘尾”对CPI的滞后影响外，新涨价因素较多尤其值得关注。此前市场预期宏观调控可能“放松”，但从数据看，当前通胀压力仍然较大，且“破6”会使老百姓产生较大的通胀预期。当前的宏观调控不能放松，否则可能前功尽弃。预计有关部门会继续采取加息、提高存款准备金率等措施进一步抑制通胀。
下半年CPI会不会回落？
回落得看猪肉价格咋变化
回落说
国泰君安首席经济学家李迅雷：由于翘尾因素原因，6月份即便环比不涨，CPI也应该在6.1%，但由于猪肉价格6月份上涨幅度加快，并带动水产品、鸡蛋等食品价格上涨，因此，下半年的CPI尽管会回落，但回落的幅度还是取决于猪价变化。预计7月份CPI还是会在6%以上，直至四季度才会明显下行。
申银万国证券研究所首席宏观分析师李慧勇：这一数据略高于市场预期的6.2%，主要是食品价格大幅上涨造成的，下半年CPI将会高位回落。
创新高说
知名财经评论家叶檀：6月CPI数据高企主要是由食品价格因素造成，虽然已经很高，然而这一数据恐非年内最高值，如果宏观调控不当，年末CPI很有可能会再创新高。
发改委中国宏观经济学会秘书长王建：由于下阶段粮食价格的前景尚不明朗，因此此前各机构预测的“6月拐点论”可能并不准确，预计CPI最高点将在秋粮集中上市的11月出现。
对老百姓意味着什么？
银行存1万元1年亏273元
CPI同比涨6.4%，这对把钱存在银行的老百姓来说意味着这笔存款将缩水，下面我们来算一下：
央行2011年7月7日起执行1年期存款基准利率3.5%，以该利率计算，如果在去年6月存入一笔1万元一年期定存，今年6月到期后，连本带息可取出10350元。由于6月CPI同比上涨6.4%，这10350元若用于日常消费，仅相当于一年前的9727元，比当初存入的1万元贬值273元。
网友调侃
高肉价
猪肉吃不起了，还是出家当和尚吧。
网友大爷是何发
现在是八戒肉比唐僧肉更贵啊！被猪牵着鼻子走。
网友Tony仔-振轩
涨得可真快呀，不知是什么时候涨的，我家都两个月没吃过肉了……肉是什么东东？？能告诉我什么味道吗？？
网友行天
现在连猪肉都吃不起了，呵呵，饮食结构要改改了。
网友小河
预测
后期猪肉价格
不会大幅上涨
进入7月份以来，随着气温升高，猪肉消费进入淡季，但猪肉价格依然在高位运行。
6月下旬，国家发改委在回答记者的问题时也表示，由于目前猪肉价格涨幅大幅低于生猪价格涨幅，后期猪肉价格可能有一定程度的上涨。
根据《每日经济新闻》对相关专家的采访，猪肉价很可能涨至四季度初都难以下降。
但是，这与2007年生猪生产明显下滑、市场供应持续偏紧的情况有较大不同，生猪价格后期继续大幅上涨的可能性不大。
到底谁推高肉价？
钱究竟被谁赚去了？
一问：谁助推了猪肉涨价
业内人士普遍认为，原因包括这样几方面：
一是成本的涨价问题。猪饲料70%来自玉米，玉米去年的平均价是2116元/吨，今年的平均价就达到了2426元/吨。再看劳动力成本，与去年同期相比，生猪养殖行业的用工成本上涨30%左右。另外，运输成本也大幅增加。
二是生猪存栏量减少。不仅因为今年猪的疫病集中暴发，而且前几轮涨跌严重挫伤了生产者积极性。上海松林公司负责人透露，从2009年下半年开始至2010年上半年，猪肉价格一路走低，最低时每斤毛猪的价格不过5元。“那段时间生猪养得越多，亏得越多，养一头猪就得亏200多元。”因此，今年全国各地的母猪大量减少，致使毛猪的数量也大量减少。业内人士表示，一般规律来看，如果市场上生猪的供应量减少5%，就会带动猪肉的价格上涨20%左右。
三是规模化养猪场跟进的速度，赶不上散户退出的速度。现在农民求职门路多了，散户养猪的积极性不高，而建立规模化养猪场需要考虑土地、环境保护等诸多问题，审批也不容易。
二问：究竟是谁在赚钱
7月5日，记者见到了上海松江区新浜镇许家草村66岁的养猪户黄明辉，他欣慰地说：“今年应该能赚一笔了。”
据业内人士透露，目前来说，养殖户养殖每头猪可有200元左右利润。比较好的，今年一头猪的利润不低于500元，有的养猪场老板，一年赚个几百万一点不难。
上海市农委畜牧办主任李建颖表示，猪肉产业有个行业规律，在市场行情不景气的时候，批发、零售商赚得比较多；当市场行情企稳或者走高的时候，从事养殖这一环节的养殖户就赚得比较多。那么，现在养殖者赚了，批发商或是零售商怎么样呢？
记者调查发现，对于加工、销售环节的人员来说，买进的成本就高了很多，加上市场受到抑制，总体销量下降，利润相当薄，基本没什么赚头。
三问：如何打破“猪周期”魔咒
所谓“猪周期”，就是业内普遍认为的猪肉产业发展规律：猪肉价格大涨母猪存栏量大增生猪供应量剧增肉价下跌养殖户大量淘汰母猪生猪供应量减少肉价再次上涨……如此循环。
业内人士介绍，以传统规律来看，“猪周期”一般为3年，养殖户往往是“一年赚、一年平、一年亏”。但如今，3年“猪周期”越来越短，而且也越来越没有明显的规律性，常常在突然间给广大养殖户以及产业链上的其他经营者，带来不小损失。
到底能否打破这样的周期，让猪肉价格稳定些？
众多业内人士表示，为了避免价格大起大落，必须改变大量养殖户小规模养殖“一哄而上”的格局，提高生产经营者的组织化、规模化程度。
有人把养猪和养鸡作比较。“这几年，鸡肉、鸡蛋价格一直相对平稳，很少出现较大幅度的波动，重要原因是禽类基本上做到了规模化、集约化养殖。”而养猪业，去年全国生猪养殖的规模化率只有66%，所谓规模化还只是“50头以上”的标准。“等若干年以后，全国大面积实现了规模化养殖，生产上随意性小了，猪肉的价格说不定能够逐渐企稳。”
四问：如何让百姓吃到平价肉
为让百姓吃到平价肉，一些探索已在进行。
据了解，商务部已在全国各地部署了不少储备肉基地，上海有5家规模养猪场就被列为这样的中央储备肉基地。按照设想，当猪肉价格大涨时，有关部门就会发出指令，让这些储备基地的生猪大量投放上市，起到平抑物价的作用，为此每年国家还给予每头猪30元的补贴。但有些企业考虑到目前价格较好，也抱着惜售的心态，希望把猪养得更大一些，在接下来一段时间每头猪多赚几十、几百元钱。因此有关人士建议，设立储备基地，还应更多遵循市场规律，切实调动企业积极性，才能真正起作用。
在上海，多个部门还联合发出了《上海市防止生猪价格过度下跌的调控预案实施细则》，并启动价格预警机制：当猪粮比价高于9∶1时，启动肉价预警，适时投放储备的冻肉，让老百姓能够买到价格便宜的冻肉，同时对低收入居民发放一定物价补贴……
据新华社、《法制晚报》《解放日报》《新京报》等
