新华网兰州7月13日电(记者王博)兰州市将全面整治餐饮环节"瘦肉精",对直接面向公众的餐饮环节使用原料及食品添加剂中"瘦肉精"加强排查,把好最后一道关,力保"瘦肉精"不走上市民餐桌.
据兰州市食品药品监督管理局食品安全监管处的工作人员介绍,兰州这次"瘦肉精"检验的重点区域和对象为餐饮服务单位、学校食堂、企事业机关食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等餐饮机构的畜禽肉品,特别是生鲜猪牛羊肉及肉制品.排查方式主要有索证索票和抽检两种方式,通过查验这类产品的台账登记情况,核查有无索取动物检验检疫部门的动物产品检疫合格证明,了解餐饮单位有无使用来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的猪牛羊肉、病死猪牛羊肉等.同时加强对餐饮服务单位采购和使用的生鲜猪牛羊肉及肉制品的抽检力度和频次,强化不定期抽检和随机性抽检,对可疑品种及时抽样送检.
兰州市将对来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的猪牛羊肉及病死肉或私自屠宰的鲜肉,对发现购进使用含"瘦肉精"肉及肉制品的,一律严禁使用,并按照法定幅度的上限实施处罚,同时追查购进渠道并向农业、质监、工商、卫生等部门通报情况;涉嫌犯罪的及时移交司法部门.
据悉,兰州市还将向市民公布举报投诉受理电话,以群众举报的方式延伸管理部门的监管触角,根据举报线索及时追踪调查,对举报属实者实施奖励.
