市场在售的河豚鱼
水母网7月18日讯(记者 高少帅 摄影报道)"河豚鱼不是有剧毒吗?怎么现在酒店里有卖的?"连日来,不少市民致电烟台民意通96110热线反映,河豚鱼正悄然"游上"部分酒店餐桌.昨日上午,YMG记者联系市食品稽查支队工作人员,对市区酒店进行走访,发现部分酒店确有制售河豚鱼,稽查人员现场进行了查封扣押,并下达监督意见书.市民今后如发现餐饮单位制售河豚鱼可致电6680265举报.
河豚煮熟"藏"保鲜柜
上午9时许,记者来到市区胜利路一家酒店,在大厅的海鲜柜里,稽查人员并未发现河豚.该酒店经理告诉记者,现在不让售卖河豚,星级酒店一般不会贸然制售."一般中档酒店有卖的,但不会摆在显眼的地方."该经理说.随后,记者走访了金海湾酒店、虹口大酒店等星级酒店,均未发现售卖河豚现象.
11时许,记者来到市区滨海中路的星海楼酒店,进入大厅,一名李姓值班经理当即招呼记者来到海鲜柜前."现在有什么特色海鲜?"记者问道."'长江三鲜'挺不错."李经理说.当记者询问是否有河豚鱼时,李经理开始警觉起来,并声称:"现在没有."随即,市食品稽查支队执法人员要求到烹饪间进行检查.在厨房口,李经理以老板不在不能进入厨房为由不让稽查人员进入.工作人员随即亮出执法证件,要求强制检查.
进入烹饪间,在入口处旁边的一个保险柜里,稽查人员抽出一个大铁盘,上面摆放着河豚鱼.记者看到,铁盘里共有15条河豚鱼,每条在10厘米左右,已经煮熟,上面还散着姜片.对于当场查获的河豚鱼,李经理辩称:"这是我们老板自己留着治病吃的."稽查人员表示:"无论是不是自己吃,只要在餐饮单位加工都属违法."随即,稽查人员依法对河豚鱼进行查封扣押,并下达监督意见书."下一步还要对酒店进行处罚."稽查人员说.
人工饲养河豚也有毒
河豚中毒事件应该敲响警钟."市食品药品稽查支队副支队长王葆华告诉记者,早在2007年,我市就曾发生过食用河豚鱼引起食物中毒致死事件.近几年经过整治,市场得到有效控制,但近段时间个别酒店开始贸然销售.6月上旬,国家食品药品监督管理局在《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》中重申:"严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼",并要求各地食品安全监管部门加大对辖区内餐饮服务提供者经营河豚鱼行为的监督检查和处罚力度.
采访中,不少商家表示河豚是人工饲养,毒性不大.那么,养殖的河豚究竟是否真的"无毒"?对此,王葆华表示,养殖的河豚鱼毒性虽比海洋生长的要小,但目前尚无法绝对排除其含毒素的可能.也就是说,人工养殖的河豚鱼仍有食用后中毒的危险.而且,河豚鱼有四十多种,市民很难从外观上区分野生河豚鱼和人工养殖河豚鱼的区别,食用风险极大.
违规制售可吊销执照
既然食用河豚鱼会有中毒危险,为何部分酒店仍然加工售卖?一位长期从事餐饮业的业内人士介绍,河豚鱼的利益非常大,一般一条河豚鱼平均进价不足20元,但经过酒店加工后,一般可以买卖到几十元甚至上百元.
"国家下发通知后,我们会加强监督力度."王葆华告诉记者,目前,市食药监局已将文件下发至各县市区,由于发至各餐饮单位需要过程,因此相关部门会给制售河豚的酒店一个整改的"缓冲期",现阶段主要是要求餐饮单位停止销售河豚;下一步,将依法予以严肃处理.根据规定,违法生产经营的食品货值金额不足1万元的,并处2000元以上5万元以下罚款;货值金额1万元以上的,并处货值金额5倍以上10倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证.涉嫌刑事犯罪的,将及时移交公安机关处理.
今后,市民如发现餐饮单位制售河豚鱼可致电6680265举报.
