"塑化剂"阴霾还未散去,"添加剂"风暴又席卷而来.近日,据台湾媒体报道,称上海可口可乐公司生产的零度可口可乐原液,检出3种防腐剂超标,其中,禁止掺入碳酸饮料的对羟基苯甲酸甲酯防腐剂、其每公斤含量高达2.062克.而若大量食用,可能会造成肠胃不适,皮肤、黏膜发炎,以及产生女性荷尔蒙.
可口可乐公司台湾分公司对此解释,各国(地区)对羟基苯甲酸甲酯添加成分的标准不同,该批原液并非台湾采购,是不小心误送到台湾的.而送错的配料在中国内地属于合法食品添加剂.
为此,搜狐健康特别采访了中国农业大学食品学院副教授朱毅,她认为微量摄入对羟基苯甲酸甲酯不会对人体产生危害,两地标准不一,并不意味这中国食品安全标准宽松.
喝可乐摄入量不及化妆
对羟基苯甲酸甲酯实际上是比较安全的,它在食品中的添加剂量非常微量,即便存在添加超标的情况,只要不是大量摄入,也不必惊慌.实际上化妆品中对羟基苯甲酸甲酯含量更高,化妆的女性每天摄入量远比喝可乐要高.
少喝碳酸饮料
由于西方文化入侵,越来越多的人喜欢喝碳酸饮料.即便不是防腐剂超标,可乐仍有很多对人体有害的因素,比如苯甲酸钠.朱教授建议人们无论存不存在防腐剂超标,都尽量少喝碳酸饮料,多喝水.
看标签选择健康食品
消费者平时在挑选酱油、醋、腌菜时,可注意观察标签.标签中成分中有苯甲酸的产品尽量少购买,可选择成分中含有三磷酸钾、双乙酸钠的产品,这类添加剂对人体危害较小.
大蒜、鱼腥草是天然防腐剂
天然防腐剂要远好于合成防腐剂,大蒜、鱼腥草都是很好的天然防腐剂,但考虑成本、口感、用量等因素,使用受到限制.
某些情况中国标准比欧美要严格
各地标准不同,反射的是管理系统的差异.这种差异只体现在某些项目上,并不能说明大陆标准就比其他地区宽松.实际上大陆标准与国际标准非常相近,标准的制定是因地制宜的,而不是一刀切.台湾与日本、韩国的标准相似,可能是鉴于当地居民和碳酸饮料的人更多.
另外,瘦肉精在中国就是完全被禁止的,而在美国是允许存在的,只是美国对残留标准有严格的限定.
以下摘录自中华人民共和国卫生部《食品添加剂使用标准GB2760-2011》
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯methyl p-hydroxy benzoate and its salts (sodium 甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠methyl p-hydroxy benzoate,ethyl p-hydroxy 盐)benzoate,sodium ethyl p-hydroxy benzoate) CNS 号17.032,17.007 INS 号219,214,215 功能防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.012 以对羟基苯甲酸计
04.01.02.05 果酱(罐头除外) 0.25 以对羟基苯甲酸计
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.012 以对羟基苯甲酸计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆( 仅限糕点馅) 0.5 以对羟基苯甲酸计
10.03.02 热凝固蛋制品( 如蛋黄酪、松花蛋肠) 0.2 以对羟基苯甲酸计
12.03 醋 0.25 以对羟基苯甲酸计
12.04 酱油 0.25 以对羟基苯甲酸计
12.05 酱及酱制品 0.25 以对羟基苯甲酸计
12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等 0.25 以对羟基苯甲酸计
14.02.03 果蔬汁( 肉) 饮料( 含发酵型产品) 0.25 以对羟基苯甲酸计
14.04.01 碳酸饮料 0.2 以对羟基苯甲酸计
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)( 仅限果味饮料) 0.25 以对羟基苯甲酸计
以下摘录自台湾地区对羟基苯甲酸甲酯等5种食品添加剂使用范围及限量修订案,该修订案已于2011年2月18日正式生效.
食品添加物使用范围及限制
防腐剂
编号 品名 使用范围及限 使用限制
023 对羟基苯甲酸酯 Methyl p-Hydroxybenzoate
1. 本品可使用于豆皮豆干类及酱油;
用以 p-Hydroxybenzoic Acid 计为0.25 g/kg 以下.
2. 本品可使用于醋及含碳酸饮料;
用以 p-Hydroxybenzoic Acid计为0.10 g/kg 以下.
3. 本品可使用于鲜果及果菜之外皮;
用以 p-Hydroxybenzoic Acid 计为0.012 g/kg 以下.
分析:从上面的对比数字可以看出,对羟基苯甲酸甲酯在中国大陆和台湾都是合法的食品添加剂,但区别就在于二者在对一些食品的食用量上.包括碳酸饮料,大陆的限定使用量是0.20g/kg,台湾是0.10 g/kg 以下;同时可以看出,大陆醋的允许食用量是0.25g/kg,台湾则是0.10 g/kg 以下.
对羟基苯甲酸甲酯
对羟基苯甲酸甲酯又称尼泊金甲酯,是防腐剂的一种,过去广泛应用于食品和药品中.
尼泊金酯即对羟基苯甲酸酯,是国际上采用的安全有效的防腐剂,广泛地应用于食品、化妆品及医药等行业.尼泊金酯与传统的苯甲酸、山梨酸防腐剂相比,它的防腐效果不易随pH的变化而变化,同时,它们还具有低毒、高效、用量少、抑菌谱广等特点,是我国重点发展的食品防腐剂之一.
