严管流通环节 保障饮食安全
张家口晚报讯 为杜绝"地沟油"流入餐饮服务环节,保障人民群众饮食安全和身体健康,近日,市食品药品监督管理局开展了"地沟油"专项整治行动.
此次专项整治以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校、企事业单位、工地食堂等为重点对象,全面开展清查整治,确保不存死角、不落环节、不留盲区.
市食品药品监督管理局将监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度,严厉打击购买、使用"地沟油"和非正规来源食用油行为.以城市(城镇)、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区,以各类餐饮服务提供者为主要对象,加强对食用油进货记录和票证检查,重点追查、登记散装食用油来源和废弃油脂、餐厨废弃物去向,依法查处从非法渠道购进食用油和使用"地沟油"加工食品的行为.严格餐饮单位对餐厨废弃物产生、收集、处置的管理,建立餐厨废弃物管理制度,配备符合标准的专用餐厨废弃物收集容器,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况;要求餐饮服务单位与餐厨废弃物收运、处置单位签订处置协议,并索取收运处置单位的相关资质证明,明确并掌握餐厨废弃物的流向、用途;严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;对餐饮服务单位不按照规定处置餐厨废弃物的,除进行处罚外,要进行约谈,同时列入重点监管对象.
市民如有发现餐饮服务环节使用"地沟油"违法违规行为,可拨打2160111进行举报.
