日前,陕西西安等地开始向市场抛售储备肉,这让济南不少市民关心起济南的储备肉.
记者从济南市商务局获悉,目前济南市已经在维尔康食品有限公司存储了1500吨冷冻肉,如有需要,将适时投放市场,但目前尚未接到要求投放的通知.
在维尔康食品有限公司一处占地五六百平方米的仓库内,堆放着1500吨冻肉.与普通猪肉不同,这些猪肉有着特殊的"使命".据济南市商务局副局长曲国华介绍,这些冻肉是济南市的储备肉,一旦发生重大自然灾害、事故灾难等突发事件,或者出现市场供应严重短缺、肉类市场异常波动时,这些猪肉将被动用.按照济南市民每天消费200吨猪肉的量来算,这些猪肉可供市民吃七八天.
为保证储备肉的安全和品质,猪肉在屠宰后要进行包装并速冻,之后入库在恒定的低温条件下保存.如果不需要抛储,为保证新鲜度,这些猪肉每储存6个月要进行一次轮换,轮换后可被企业再次进行深加工,制成肉制品销售.
据介绍,济南市从2008年开始储备猪肉,截至目前从未抛储过.
