带着山西字样的老陈醋
山西陈醋"啥来历
停产醋厂专卖包装 来历不明山西醋疑为醋精勾兑
央视《消费主张》0719节目台本
柴米油盐酱醋茶,醋自古以来就是居家必备的调味品,不管你生活在什么地方,不管你走进哪家超市,都能买到各式各样打着山西字样的醋,只是,这包装上印着山西字样的醋,它真的来自山西吗?它们是什么品质的醋呢?
号称山西醋 产地却不在山西
在陕西省西安市的西北国亨食品交易中心老黄副食调味品批发部,记者发现了一种名叫"金露"的老陈醋,厂名厂址俱全,上写着山西省太原市清徐县鸿运酿造厂,山西清徐西罗白.
在陕西省安康市最大的批发市场---兴安市场里,记者发现了这些标着"老陈醋"字样的醋,它们瓶身上都有QS标志以及酿造食醋的字样.
在陕西省安康市旬阳县,我们再次见到了更多品牌的老陈醋.瞧这名称--"山西老陈醋"、山西特产"老陈醋"、山西风味"陈醋",这个"康百嘉"的山西特产-老陈醋,还是"三百六十年传统工艺"呢;还有这种"豪威"牌老陈醋,印着3.15消费者放心首选品牌的标志;在"华鲜"牌山西老陈醋的标签上,标的是山西省著名商标.这些醋,哪一个都和山西相关联,字里字外透着正宗透着名气.
标签印着山西清徐县来顺醋厂监制
(杨家干货水产批发部)
老板:零着卖6块,发的话5块钱.
(四川广安干货水产部)
记者:这一瓶多少钱?
老板:零卖卖4块钱.一箱40块钱.
(关口镇)
记者:小桶多少钱?
老板:卖3块钱.
记者:大桶卖多少钱?
老板:卖6块钱.
记者粗略统计了一下,价格高的也就7块钱,便宜的3块钱,这些标着"山西老陈醋"的产品为什么这么便宜呢?
(杨家干货水产批发部)
老板:这是河南造的,不是正宗山西的.
记者:标签上打的不是山西特产吗?写着山西清徐县(产地).
老板:写那产的,但不是那生产的,是河南产的.
(蜀河镇零售)
老板:这个醋也不是正八经山西产的,但是好卖.
记者:为什么好卖呢?
老板:时间长了,品牌出来了,年代久了,都打着人家的旗号.
(双河镇)
记者:这个醋哪产的?
老板:这还是冒牌货,不是正宗的山西陈醋.
记者:你怎么看出来的呢?
老板:吃的味道不一样.
记者:表面看不出来.
老板:看不出来,吃的味道不一样.
记者:这不是清徐的吗?
老板:这个不是,写着清徐但不是,这是西安产的.山西的风味嘛,有时不仔细看就是山西醋,现在农民一般都看不清,一看山西风味还以为是山西醋.
河南造的,冒牌的,写着山西清徐但不是,这些销售人员说的是真的吗?
记者决定实地验证一番.
这瓶"五香山西白醋"和另一款"五香山西陈醋"的包装极其相似,有着相同的生产许可证编号、相似的标签和相同的创始年代,但生产厂家却不同.一个是山西省清徐永胜酿造厂,别一个呢,是山西省太原市清徐县鸿运酿造厂.这是怎么回事呢?记者按照这两款产品相同的生产许可证编号进行了查询,查询结果显示,这个生产许可证编号对应的注册单位是清徐县德胜酿造厂,既不是生产白醋的山西省清徐永胜酿造厂,也不是生产陈醋的清徐鸿运酿造厂.
还有这个名为"华鲜"的山西老陈醋,标签上写着山西省著名商标、山西特产、酿造食醋,制造商是山西清徐华鲜醋业有限公司,记者查询发现,它的生产许可证编号,对应的企业是安康市道口鲜调味品有限公司,并不是山西清徐华鲜醋业有限公司.这里面有什么隐情呢?记者拨通了包装上的联系电话.
山西清徐县来顺醋厂
[电话录音]:证实为家庭私人电话
已经停产的醋厂:不卖醋而卖包装、标签
电话里没有说清楚,于是记者按照包装上的地址来到了山西省清徐县西堡村.
记者:跟您打听一下,这有没有西堡路1号啊?
老乡:没听说过这个门牌号啊.
记者:咱们村有没有华鲜醋业有限公司啊?
老乡:没有啊,没听说过.
村民说没有听说过这个华鲜醋厂,记者又赶到了西堡村的一个醋厂询问.
记者:跟您打听一下,咱们西堡村有没有一个叫华鲜醋业有限公司的厂?
老板:没有.
记者:没有这个厂吗?
老板:没有.
再来看看这种叫做"康百嘉"的山西特产-老陈醋,标签上写着酿造食醋,三百六十年传统工艺,生产厂家是山西清徐县来顺醋厂,和它极其相似的是一种叫做"好味家"的老陈醋,标签上也写着山西特产-老陈醋,酿造食醋,三百六十年传统工艺,在标签的底部注明山西清徐来顺醋厂监制,生产厂家是南阳好味家食品有限公司.
它们和山西清徐来顺醋厂什么关系呢?
按照包装上的地址,记者来到了清徐县柳杜乡乔武村.在一条偏僻的小路尽头,记者发现了来顺醋厂的厂牌.在厂门口记者遇到了一位工作人员.
工作人员:现在这不做了,不生产了.
记者:这个醋是你家生产的吗?
工作人员:不是.
记者:山西清徐县来顺醋厂?
工作人员:假冒的,冒牌货,不是我们生产的,早就不生产了.
记者:什么时候不生产的?
工作人员:四、五年了.
记者:这个醋打着清徐县来顺醋厂监制.
工作人员:没有.
记者:厂家是河南南阳好味家食品有限公司.
工作人员:没有,我没听说过.
根据这位来顺醋厂的工作人员介绍,他们厂四五年前就已经停产了,生产许可证也没有年检,他们来顺醋厂从来不知道有河南南阳好味家食品有限公司这个企业,更没有和这家公司有过合作.
话虽这么说,可是,之后记者就发现了其它的疑点--这位工作人员拿出了他们生产的醋的标签,我们看到,这个黄色标签上印的生产日期是2010年3月12日,这位工作人员刚才不是说,来顺醋厂四五年前就不生产了吗?怎么标签上还印着2010年的生产日期呢?
记者:你们这还打着2010年3月12日,你说好几年不生产了,这不是还生产吗?
工作人员:外省的,早就不生产了.
记者:早就不生产了,你怎么还打着2010年的标呢?
工作人员:随便印了个年.
"宁化府、东湖、水塔、加加"各种包装应有尽有
随便印了个年?!这是什么意思呢?接下来的发现,更让我们心存疑虑--在来顺醋厂废弃的车间里,记者看到了大量其它品牌调味品的标签和包装箱,有"宁化府"牌山西老陈醋的标签和包装箱、"东湖"牌老陈醋的标签、"水塔"牌老陈醋的标签以及"加加"牌老抽王酱油的包装箱,在来顺醋厂的厂房里为什么会有其它品牌的标签或包装呢?
西安西北国亨食品交易中心
记者:长沙的"加加",还有咱们这的"水塔",还有"东湖",你们给加工是吗?
工作人员:没有.
记者:不加工,厂房里还有包装箱啊?
工作人员:以前人在这放着的.
记者:什么?
工作人员:人家的箱子在那放着了.
记者:他们的箱子放这干什么?
工作人员:搞不清.
记者:他们的标签和箱子为什么会放在咱们这呢?
工作人员:搞不清,什么时候放的搞不清.
对于自己的厂子里为什么会有其它品牌的标签和包装箱,这位工作人员没有给出明确的解释,不过,虽然他们已经停产,但对于买醋的生意却并不拒绝.
工作人员:上车我们给你一起发过去.
记者:啊?
工作人员:上车给你弄过去,包装也给你拉过去.
记者:还可以给我们提供包装,哪的包装,哪的包装都可以?
工作人员:对.
记者:给我们提供有名的山西老陈醋包装吧.
工作人员:搞关系吧.
记者:你们当地不查吗?
工作人员:不查,你们那有什么事就什么事,我们这不查.
记者:质量怎么样?
工作人员:质量没问题.
记者:有问题怎么办?
工作人员:出了问题谁去抓啊.
打着监制的旗号 想怎么勾兑就怎么勾兑
事后,这位工作人员给我们留了联系电话,第二天,我们拨通了电话,对方是一位自称姓邹的老板,他告诉我们做老陈醋生意的一些门道.
[电话录音]:
邹老板:在这包装好给你发过去,还是在这搞醋坯,你过去再包装啊?
记者:你们打包装打什么包装?
邹老板:你看需要打个什么包装,打个分厂或者什么.
记者:打个来顺醋厂分厂?
邹老板:对,要不你打个监制,我觉得就这两个方法还能打个擦边球,这么打的话你跟那边工商就得有人,要没有人的话,你这个还就不好弄.省外这种情况也做过,不是三家两家,别说省级市、就是地级市基本上都有这个山西醋加工点打着监制,你要拉散醋这个便宜,一度也就是个一毛三.回去勾兑就看你,你想怎么勾兑怎么勾兑.
商家:"全部是醋精勾兑出来的东西"
2011年7月5日,记者将在西安市场、安康市场以及旬阳市场上购买的十一个牌子的醋送到了北京市理化分析测试中心,检验结果显示,这十一种醋都不合格.
其实,调查中记者发现,无论是西安还是安康,市场销售人员对这些打着山西旗号的醋的来源,心知肚明,但是,他们依旧在公然销售.
(张家调味品干货水产经销部)
老板:我跟你说,安康没有山西正宗的醋.我就跟你这样说白了.所以,你买山西的醋根本买不成.如果是山西的醋,价位不可能是这价位,很简单,一壶醋五六块钱,他从山西给你发过来,够运费吗?
(长发水产店 金缸牌老陈醋)
老板:像这种5块钱的醋不能卖,打开以后一点儿味都没有,就是吃到嘴里酸,你闻不到啥味,它有的里面臭嘛,要把人吃坏了就麻烦了.
记者:醋能吃什么坏了?
老板:全部是醋精勾兑出来的东西,那就不能吃五块钱的醋.
市场上这样来历可疑的醋公然销售,难道他们不在意市场监管吗?
在西安白家口副食品批发市场豫王副食批发部,记者从这家店买了一箱标称为山西省运城市空港金刚食品厂生产的"金缸"牌老陈醋,番周折之后,这位女老板给我们出示了这种"金缸"牌老陈醋的生产许可证、营业执照、食品卫生许可证以及一份检验报告.记者仔细查看后发现,这份材料是漏洞百出--在全国工业产品生产许可证上标出的厂家是:运城市张孝金刚食品厂,而"金缸"牌老陈醋的包装上的生产厂家是:运城市空港新区金刚食品厂;另外,生产许可证的有效期是到2010年1月30日,这是份过期的证照.这批产品的检验报告上标注的生产日期是2009年6月10日,而"金缸"牌老陈醋包装上标注的生产日期却是2011年5月16日.面对如此多漏洞的材料,女老板的回答却非常坦然.
女老板:这个三证的问题,我查你是渺小的很,知道了吗,我跟你说很少一年有人来查你,这是你个备用物,万一人家来了你可以去应付,你要连应付也没有了,那你就完了,再说了人要是想查你,不要说你证照齐全,你齐全有啥用嘛,齐全也照样查你,是不是那道理?
一家早已停产的醋厂,生产许可证也没有年检,可是呢,人家的生意,还是照做不误--只不过,卖的不是醋,而是醋的标签和包装箱,一切以买家需求为中心,你要买什么牌子的包装,人家就给提供什么牌子的包装,还说想怎么勾兑就怎么勾兑,有了这样有求必应的供货商,出身可疑、配方不明、不合格的醋流通于市场中,就不足为奇了.对于监管人员的检查,精明的商家们总有一套游刃有余的应对方式,难道市场监管真的这么有其名、无其实吗?那些监管漏洞何时才能杜绝呢?
小知识:醋精
人工合成醋俗称醋精,其主要成分为醋酸(即乙酸),系用可食用的冰醋酸稀释而成.醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味,使用时应进行稀释;一般规定醋酸含量不能超过3-4%.醋精不含食醋中的营养成分,所以不易发霉变质,但亦因此而缺少食醋的香味和营养作用,所以,若非特殊需要,还是以吃食醋为好.
需要提醒的是,冰醋酸有一定的腐蚀性,若不慎触及皮肤或衣物,请及时进行冲洗.醋精酸味大,刺激性强烈.色泽为透明,无香味,有一定的腐蚀作用.
