日本大地震后，福岛第一核电站发生爆炸，也引发了人们对核辐射的担忧。其实，辐射在我们生活中是无处不在的，计算机、电磁炉、微波炉、手机等给生活带来了无数便利，由此而产生的辐射也让人们备受困扰。 辐射究竟会给人体带来多少伤害？我们又要如何远离辐射危害呢？
文/小倩
辐射，作为一种看不见、摸不着的污染源已经受到各界关注。对于人体这一良导体，辐射不可避免地会构成一定程度的伤害。
看不见的
"隐形杀手"
据了解，一个健康的人可以抵挡短暂的5000R（电离辐射量单位）负荷，但仅700R的剂量就足以使一个健康的人受到致命的威胁。一般受到电磁辐射污染会引起头疼、失眠、心律不齐等中枢神经的问题。
同时，辐射对有些人的眼睛可能产生影响，出现视力下降、皮肤病等现象，重的还有可能致癌。众所周知，人的背后有一条中枢神经，它是主要的造血系统。由于环境的日趋恶化，现在社会上有越来越多的人患白血病，而患各类癌症的根本在于造血系统遭到
了破坏，辐射就是其中最重要的凶手之一。
启动食补计划
抗辐射
其实，有一些食物就能够帮助身体抗辐射。主要分为以下几类：
1.番茄红素类。
番茄红素在很多红色水果中都有，以番茄中的含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素。它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
2.维生素类
这里说的维生素包括维生素A、β胡萝卜素、维生素C和维生素E.维生素A和β胡萝卜素能很好地保护眼睛。天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化
剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。维生素C和维生素E都属于抗氧化维生素，具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，就像给皮肤穿上了一层"防辐射衣",从而减轻损害。
3.胶原物质
胶原物质都有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，而且其中动物皮肤所蕴含的弹性物质还具有修复受损肌肤的功能。这一类的物质包括海带、紫菜、海参等。
海带是放射性物质的克星，可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡，具有抗辐射作用。此外，海带还是人体内的"清洁剂",它是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性环境。
大蒜的抗氧化作用
优于人参
除了以上提到的三类物质，大蒜作为公认的"抗癌之王",它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力。
四届"全美最佳医生"得主、康宝莱营养咨询委员会主席大卫·赫伯博士在他的畅销书《多彩膳食健康全解码》中就特别强调白绿色蔬果的养生保健作用。白绿色的蔬果包括大蒜、洋葱、芦笋等，都蕴含丰富的蒜素类物质。
研究证实这类物质具有促进消化、提高机体免疫力、抑菌、杀菌、抗氧化作用，防肿瘤、抗血小板凝集等作用。其中大蒜更是被用于医药中。
大蒜中富含抗氧化元素硒，大蒜里的含硒化合物具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，具有一定的防癌、抗癌功效。硒组成了人体内的抗氧化酶，能起到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性的作用。它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老等作用的。科学界研究发现，血硒水平的高低与癌症的发生息息相关。
大蒜的益处不少，然而，吃过蒜后，口腔不但留有异味，还会刺激胃，引起烧心、反酸现象。因此，很多人不喜欢大蒜的口味以及气味。而随着科技的发展，科学家已研制出大蒜胶囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的药物，为人类更好地利用这一保健圣品翻开新的一页。大蒜胶囊与大蒜片剂是现今比较流行的大蒜素补充剂。
除了不会留下口腔异味，大蒜片剂和胶囊也避免了过多食用大蒜导致的胃部不适。其中包衣大蒜素片能阻碍胃酸对其活性成分的分解，因此受到了大众的青睐。专家提醒在选购大蒜素补充剂的时候市民要注意其中大蒜素的含量。
研究还显示，人们一天食用2个蒜瓣能发挥最佳效果，换算成大蒜素片剂，比如大蒜素成分为1毫克/克的康宝莱强力大蒜素片，只要每天两次服用两片即可达到相同功效。因为大蒜对胃的刺激，专家建议大蒜素在饭后服用，切忌空腹。
