猪后臀尖肉价格持平，猪五花肉价格上涨0.1％；牛腱肉、牛腩肉价格上涨，去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格下降，波动幅度均未超过0.1％；普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别上涨0.6％、0.1％；花生调和油、纯菜子油、纯大豆油、纯葵花子油价格下降，大豆调和油、纯花生油价格上涨，波动幅度均在0.3％以内；监测的21种蔬菜中，8种价格上涨，7种价格下降，6种价格持平；鲤鱼、草鱼、鲫鱼、带鱼价格分别下降0.4％、0.2％、0.2％、0.1％，罗非鱼价格上涨0.3％。
监测数据显示，端午节过后，全国猪肉价格整体呈微幅下降走势，8月份以来全国猪肉价格止降趋涨，8月中旬开始涨速有所加快，目前价格已超过端午节期间价格。与7月31日相比，8月10日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨0.6％、0.5％；与8月10日相比，8月19日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨0.8％、1.1％。目前，全国猪肉价格远远低于2011年同期，8月19日价格同比降幅仍在25％左右。
