尚学瑞
薄荷粥 鲜薄荷30克,加清水用中火稍煎,冷却后捞出薄荷留汁.另用粳米150克,加水煮粥,粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸便可.
薄荷粥清心怡神,解暑散热,增进食欲,帮助消化,适用于炎夏食欲不振者.
薄荷豆腐汤 取鲜薄荷叶50克(干品减量)、豆腐2块、瘦肉50克、鲜葱3根,共置砂锅内,加水1000毫升,大火煮沸后,小火煲汤,待水减半时即成.
趁热食用薄荷豆腐汤,可疏散风热,治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症.
薄荷糕 取糯米、绿豆各500克,薄荷叶100克(切碎),白糖30克,桂花少许.先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和薄荷叶做成馅备用.把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用之包馅,用木槌压扁即成.
薄荷糕清凉,可疏风散热、清咽利喉,能治疗中暑、风热感冒、咽喉肿痛等病症.
