连日来,记者在南开区一家大型超市一楼食品卖场看到,该超市自制的放心馒头和另外一家大型食品加工企业生产的放心馒头静静地被摆放在柜台上,几乎无人问津.是价格贵吗?记者看到,超市自制的每袋4个馒头,促销价只有2元;企业生产的每袋也只有2.4元.导购员无奈地摇着头告诉记者,尽管这些馒头质量都很好,但每天卖出的量却很少.我们这里的馒头价格并不贵,最大的原因恐怕还是距离市民家门远一些,他们感到买着不太方便.
与超市冷清场面形成对照的是,一些个体面食销售点前却是销售火爆.在南开区西湖道一家个体馒头销售店前,前来购买馒头、大饼、花卷、窝头的居民排起了长队.一位大娘说,这里的馒头质量也可以,但最大的好处是离家近,买着特别方便;不用到超市为了买几个馒头还要等那么长的时间结账.在附近另外一处个体馒头店里,刚出锅的馒头热气腾腾,吸引了很多市民购买.一位年轻的小伙子说,我就乐意买刚出锅的,不用回家再加热,很方便.采访中发现,一些放心馒头生产企业也希望他们的馒头能够进入社区,但无奈缺少开店资金,因此只能往大型超市卖场发售.
近年来,从放心肉到放心豆腐再到放心馒头,阻碍其进入普通市民家庭的症结之一就是零售环节的不畅通.因为房租、人工成本等问题,使不少企业在中心城区无力开店或者开办的数量极为有限,因此阻碍了很多优质农产品进入普通市民家庭.这首先需要政府有关部门的大力支持,特别是在资金、税收等环节上要给一些企业以优惠,企业也要把钱花在刀刃上,更要借助外力.
记者发现,近年来,一些企业开始开办专卖店,但实际利用率却并不高.还有部分企业贪大求洋,建立所谓的形象店、旗舰店,结果劳民伤财,几乎都中途倒闭.从这个意义上讲,在严格确保食品卫生等质量安全的前提下,相关的专卖店应该更务实些、更实用些,把经营成本降下来.另外,还可以对不同企业开办的同类食品销售店进行整合利用,实现一店多能,做到既可以卖牛奶也可以卖馒头.这样,既可以为企业省去不少资金,也可以增加专卖店的客流量和销售额.
