■新快报记者 陈福香
近日，一场有关牛初乳营养价值的研讨会在重庆举办，中国和新西兰的营养食品专家以及医学界泰斗纷纷就牛初乳与婴幼儿的健康关系展开了论述，并充分肯定了牛初乳对人体健康的调节作用。
据悉，科研发现牛初乳能抑制上呼吸道感染，牛初乳试验者患流感的天数远远低了3倍，所以如今在全球很多国家，牛初乳被用在了酸奶、膳食补充品、口香糖、咀嚼片中。甚至很多国家的政府对牛初乳的科研工作给予了大力支持，比如澳大利亚药物管理局专门为制订了牛初乳标准，新西兰出台了牛初乳行业法规，美国为牛初乳实施了《 膳食补充剂健康与教育法案》等。
“牛初乳产业在世界上很多国家比如美国、新西兰都发展得比较成熟，由于消费观念和经济发展水平的差异，牛初乳还没有得到中国消费者的广泛认可，但随着它的功能和食用价值被不断推广、得到印证之后，我相信中国的牛初乳市场还有很大的增长空间。”新西兰食品科学技术研究院院士托尼·麦肯纳表示。
