青岛市场上的"帝王蟹"多是山寨货
早报讯 素有"蟹中之王"称号的帝王蟹量少、身价不菲,很长一段时间里,不少青岛市民甚至无缘得见.不过,这位贵为高级餐厅"座上宾"的高档螃蟹近日却大面积地出现在岛城多个海鲜市场上,而且身价颇为亲民,与梭蟹价格相仿,仅售六七十元一斤."帝王蟹"为何会突然大批量进入岛城市场?仅售六七十元一斤,其身份是否可信?近日,记者进行了走访调查.
"帝王蟹"市场受宠
"这就是有名的帝王蟹,个头小的60元一斤,个头大的70元."前天,在南山海鲜市场,市民李先生停下脚步观察眼前水缸里长相怪异的螃蟹,它们腿很长、个头很大,壳上还布满了岩石类的斑点,摊主则马上介绍称,这是深海的帝王蟹,口感好、产量低,现在正是盛产期,所以价格比较低.说到帝王蟹,李先生显得有点激动,他表示,一些高级餐厅会有这种蟹,但每斤售价要三四百元.曾与帝王蟹有一面之缘的李先生也不敢确定眼前是否就是帝王蟹,不过长脚的造型有点相似."好像就是.先买3只,这么便宜真是赚到了."随后,李先生花400多元买了3只.
事实上,南山市场有数家海鲜摊大量出售这种帝王蟹.当记者询问摊主这些帝王蟹的产地时,有的摊主称"深海",有的称"不知道",只有一家说产自"朝鲜海域".
板蟹身价比肩梭蟹
昨日,记者联系上了中科院海洋所海洋生物分类学的蒋博士.听完记者的描述,他表示,最近经常在市场上看见这种蟹,它的真实身份是朝鲜板蟹,属于蜘蛛蟹类,产量较高.而真正的帝王蟹产自阿拉斯加、俄罗斯一带海域,产量极少,所以身价较高.从外表上看,两种蟹的区别也不小,板蟹平均个头2斤左右,除了一对螯外有4对足;帝王蟹一般在5斤以上,除了一对螯外可见的是3对足,且浑身长满硬刺.板蟹的身价到底有多低?记者从网上找到吉林延边一家批发板蟹的商家,老板冀先生表示,板蟹批发价每天波动很大,便宜时20多元一斤,贵的时候40多元,几乎和当下的梭蟹一个价,而运到青岛每斤只要加4元空运费.
真帝王蟹数千元一只
昨天下午,记者在东部蟹之国餐饮店内看到,真正的帝王蟹不仅个头重达五六斤,而且售价高达398元/斤,一只就要2000多元.而在台东的蟹公馆餐厅也出售帝王蟹,每周根据订单从俄罗斯空运,目前淡季促销价280元/斤,旺季400元/斤."帝王蟹、板蟹我们都有售,这些深海蟹对海水温度、盐度都有严格要求,所以存活时间较短,分摊到每只蟹上的成本也非常高."一位业内人士指出,市场上的板蟹不仅冒充帝王蟹,而且多数都是已经死亡或者濒临死亡的,其中不乏低价回收来的,建议消费者在购买时仔细鉴别.(本报记者 摄影报道)
