牛奶是世界公认的“接近完美的食物”。可有人只要一喝牛奶，就会出现肠鸣、腹胀及腹泻等症状。这是牛奶中的乳糖在捣乱。
在中国，乳糖不耐受和乳糖酶缺乏的情况，在成人中最多见，发生率为80%-100%，学龄儿童发生率也较高，超过80%。
其实成年后，人对乳糖的需求，可通过摄取食物中的葡萄糖经肝脏内正常转化，即可满足自身机体，若外界再供给半乳糖，就有可能过剩。除了导致胃肠反应，乳糖摄入过多，对糖尿病人也有影响。乳糖约占牛奶能量的25％，1克乳糖可产生4千卡的能量，属于高能量食物，易导致肥胖。
因此，乳糖不耐受者、糖尿病患者、体重超重者和老年人在购买牛奶时，应该注意产品标示，选择标明“低糖”、“无糖”、“水解乳糖”的牛奶。
【相关阅读】
羊奶、水牛奶、骆驼奶——哪种奶“最好”
辨别牛奶变质 不妨“煮煮看”
营养专家炮轰水牛奶夸张宣传：维A摄入过多会中毒
酸牛奶常识
牛奶传统验方滋润通便补血养虚
什么样的奶是好牛奶？
七类人不宜喝牛奶
