对于不少陕西人来说,每天早上喝碗胡辣汤,或是趁热吃碗豆腐脑,都是很惬意的事,难怪当"吃"的话题到了微博上时,就变得"兹事体大"起来.近日来,一个看似无厘头的"豆腐脑甜咸之争"的话题引爆微博,引发了十余万网友的热议.
甜派:甜豆腐脑才是正统
网友"Freeman"在广州长大,来西安念书之前从未吃过咸豆腐脑,"豆腐脑里加入糖浆或砂糖、红糖,冬天则加入热糖水食用,如果为了驱寒,还可以加入姜汁"," Freeman" 说,当她第一次见到放着辣椒油的豆腐脑时,差点晕了过去.
这种说法并不奇怪,南方多甜食,在我国香港及台湾等地区,很少有人叫"豆腐脑",大家都称它为"豆腐花",属于甜品而不是当做早餐,吃起来细嫩香滑,很好吃.
更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的"巧克力豆花",香港还有配以黑芝麻糊的"芝麻糊豆腐花",有人根据它的外形形象地将其称为"太极豆腐花".
网友"马淋薯"态度极为坚决,"两广人士表示坚决捍卫甜豆腐脑!其实我们这叫'豆腐花'.或许可以用'它们不是同种食物'来平息这场纷争."
咸派:怎么会有甜豆腐脑?
"竟然还有甜的豆腐脑?果然是大千世界啊……"第一次听到"甜咸之争"一事后,网友"海之边破晓"发出了这样的感叹.网友"坑爹之王"站出来表示支持,"咸的超好吃,放点辣椒、咸菜、香菜、韭菜花等,太香啦!"
北方的豆腐脑有加入肉馅的,还有加入芹菜、榨菜,黄花菜、木耳的;沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的,还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的;也有放韭菜花、蒜泥、葱花的,各地的口味不同主要取决于作料.其中在河南还有一种加入胡辣汤的,称之为"豆腐脑胡辣汤两搀",极富地方特色,而四川的麻辣豆花,麻辣鲜香,别有风味.
调和派:吃得开心就好
大多"调和派"网友都"大度"地表示,只要自己吃得开心,没有必要争论.
陕西中医学院食疗保健专家郭老师告诉记者,吃甜豆腐脑能充饥;而咸豆腐脑适合夏天吃,补充体内盐分.两者营养相当,仅仅是口味不同,南北双方无须互相贬低.本报记者宋雨
